לגלות את ישראל עם סאפ מאת צביקה ברנשטיין, הוא מדריך טיולי חתירה ראשון מסוגו, שכולל 83 מסלולי טיול בחתירה, ופונה לכל מי שאוהב לטייל, למי שאוהב את הים ולאלה המאחלים לעצמם אורח חיים בריא.
המדריך מציע חוויה שלמה של מסלולי חתירה מרתקים, לצד אפשרויות טיול והתרגעות. בין המסלולים שזורים עשרות איים, ספינות טבועות, אתרים ארכיאולוגים, אתרי צפרות, מקומות עליהם מספרים אגדות, אתרים קדושים וביניהם: כנסיות, מנזרים, מסגדים ובתי כנסת. אזורים מבודדים ופראיים לצד אזורים אורבאניים, מבצרים ומצודות, נמלים עתיקים, מערות, נקרות, גשרים, לגונות, מעיינות חמים ואפילו מפל מים. נוסף לאלה עוד מאות נקודות עניין לאורך החופים, הנחלים והאגמים בישראל. נקודות עניין רבות שמופיעות במדריך זה לא מופיעות כלל במסלולי טיולים יבשתיים - מהסיבה הפשוטה שאי-אפשר להגיע אליהן בדרך היבשה.
גדולתו ויתרונו של הסאפ, הם האפשרות להיכנס כמעט בכל נקודה שנרצה לאורך החוף והאפשרות לתמרן ולשוט לכל כיוון שנחפוץ. שילוב שני אלה, הופכים את הסאפ לכלי האופטימלי לטיולים ימיים. לצורך כתיבת המדריך, מופו 90 נקודות גישה אל קו המים. המסלולים תוכננו למגוון סוגי המטיילים והחותרים, גם לאלה שאינם בכושר שיא, ולכן נקודות הגישה נבחרו בקפידה רבה. נבחרו קטעי המסלולים השלווים, הרגועים והמתאימים ביותר לטיול חתירה מהנה ובטוח, לכל בעל סאפ מכל סוג שהוא. בפתיחת כל פרק (כנרת, ים תיכון, אילת וים המלח, נחלים ואגמים), יש טיפים והמלצות ספציפיות לאותו פרק. המדריך כולל צילומי אוויר, צילומי go-pro ותמונות איכות מקו המים לאורך חופי, נחלי ואגמי ישראל.
מסלולי הטיול במדריך מתאימים לכולם ואינם דורשים מיומנות מיוחדת - מעבר לנדרש בשייט סאפ רגיל. המסלולים מאפשרים לכל בעל סאפ מכל סוג שהוא לבצע אותם, כמובן בהתאם ליכולותיו האישיות.
בין המסלולים המוצעים: חוצה כנרת, סובב כנרת, מסלול ירח מלא, חוצה תיכון וגבול אל גבול (באילת).
המדריך נכתב על-ידי צביקה ברנשטיין, יליד 1980, תושב קיבוץ אושה, מהנדס תעשיה וניהול בעל תואר שני במנהל עסקים, שעוסק בייעוץ למפעלי תעשיה והיי-טק בתחומי התפעול, הלוגיסטיקה ושרשראות אספקה. איש ים בכל רמ"ח איבריו, חובב סאפ מושבע, שבילה שנתיים כדי לחוות ולבחור את המסלולים הטובים ביותר, המובאים כאן. לגלות את ישראל עם סאפ הוא ספרו הראשון בסדרת מדריכים הנקראת לגלות את ישראל.
בשנים האחרונות מתמסר צביקה לעולם החתירה, הן בסאפ והן בקיאק. לאורך שנים אלה הגיע למאות אתרים מגוונים בים התיכון, בנחלים ואגמים שונים, בים המלח ובאילת. את המסלולים המוצלחים ביותר ריכז צביקה בספרו לגלות את ישראל עם סאפ.
צביקה ברנשטיין מספר, כי הוא חי ונושם את הים מאז שהוא זוכר את עצמו. עוד מתקופת ילדותו, כאשר קיפץ עם אחיו ואביו בין השוניות, בניסיון להעלות משהו בחכת הבמבוק. כנער צעיר, היה נוסע לחוף קריית ים עם חברים, רכובים על אופניים וגלשן גלים תחת היד. בהמשך, במסגרת מועדון הים זבולון, בחוף שמן שבמפרץ חיפה, הפליג בסירות מסוג: קרוול, סנונית, סייפן, 420 ואף יאכטה משפחתית קטנה, והשתתף בתחרויות שיט ארציות.
בתקופת הצבא גילה לראשונה עניין בעולם גלישת הרוח ומצא
אהבה חדשה, לימים בהם יש רוח, אך רוצים להישאר יבשים, "גולשים" על החוף באמצעות ה-Land-board שבנה בשבילו אחיו. זהו מעין סקייט-בורד בעל צמיגי שטח, שמתחבר אל ציוד גלישת הרוח. לאחר הצבא, במהלך הטיול הגדול, השלים שני כוכבים ברישיון הצלילה, כוכב ראשון בצפון אוסטרליה (באתר השונית הגדולה) וכוכב שני בתאילנד (באתר אי-הצבים - קו טאו).
צביקה ברנשטיין מספר: "לידתו של הספר הייתה מקרית בהחלט. אהבתי לים גדולה, עמוקה ומתפרשת על קשת תחביבים רחבה, מדיג, צלילת בלונים ושנורקל עד לגלישת גלים, גלישת רוח וחתירה. באחת השבתות יצאתי לחתור מהחוף המוכר לי כל-כך כגולש רוח - חוף כפר נחום שבצפון הכנרת (מכונה גם חוף ג'ינו). מחוף זה נהגנו לצאת בדהירה אל עומק האגם רכובים על-פני הרוח וגלי הצ'ופ הקטנים המשמשים כמקפצות טבעיות. תמיד הבחנתי ממערב לאזור הגלישה במבנה אבן עתיק ומספר כנסיות יפות. תנאי הגלישה, הכמיהה למהירות מקסימלית ויכולת התמרון עם גלשן רוח, לא אפשרו לי להגיע לנקודות אלה ותמיד נשארתי סקרן לגביהן.
"באותה שבת, החלטתי לצאת ולגלות את רצועת החוף הזאת, המראות והחוויות שעברתי לאורך השעתיים הבאות הם שהביאו אותי למסקנה האחת והיחידה, שחובה עליי לייצר אפשרות גם לאנשים נוספים, להגיע לאותם מקומות ולחוות את מה שחוויתי אני. כאן נולד שמו של הספר - לגלות את ישראל וגם המסלול הראשון שסומן ומופה באופן רשמי - מסלול מספר 1 בפרק כנרת".