X
יומן ראשי
חדשות תחקירים
כתבות דעות
סיפורים חמים סקופים
מושגים ספרים
ערוצים
אקטואליה כלכלה ועסקים
משפט סדום ועמורה
משמר המשפט תיירות
בריאות פנאי
תקשורת עיתונות וברנז'ה
רכב / תחבורה לכל הערוצים
כללי
ספריה מקוונת מיוחדים ברשת
מגזינים וכתבי עת וידאו News1
פורמים משובים
שערים יציגים לוח אירועים
מינויים חדשים מוצרים חדשים
פנדורה / אנשים ואירועים
אתרים ברשת (עדכונים)
בלוגרים
בעלי טורים בלוגרים נוספים
רשימת כותבים הנקראים ביותר
מועדון + / תגיות
אישים פירמות
מוסדות מפלגות
מיוחדים
אירועי תקשורת אירועים ביטוחניים
אירועים בינלאומיים אירועים כלכליים
אירועים מדיניים אירועים משפטיים
אירועים פוליטיים אירועים פליליים
אסונות / פגעי טבע בחירות / מפלגות
יומנים אישיים כינוסים / ועדות
מבקר המדינה כל הפרשות
הרשמה למועדון VIP מנויים
הרשמה לניוזליטר
יצירת קשר עם News1
מערכת - New@News1.co.il
מנויים - Vip@News1.co.il
הנהלה - Yoav@News1.co.il
פרסום - Vip@News1.co.il
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ
X
יומן ראשי  /  חדשות
ביקור בדלאל בנווה צדק, שכבר הספיקה להפוך מאז פתיחתה למשכן פופולרי למדי, גילה מקום רגוע ונעים, בעיצוב ואווירה שמשמרים את רוח השכונה גם בין הכתלים רועי שטיינברג התיישב על הבר, ותצפת על הנוף
▪  ▪  ▪
[צילום: דלאל]

נווה צדק, מהמתוקות שבשכונות תל אביב, מצליחה לשמר טעם של פעם וארומה של קסם ונועם. בסמטת כי"ח (כל ישראל חברים) הנחבאת בלב השכונה, באחת מפניות הסתר של רחוב שבזי המפורסם, שוכנת "דלאל", מסעדה ובר המשתרעים על שני חללים גדולים ומעוצבים ובאמתחתם הפתעה טעימה.
הבר של "דלאל" סיפק לרנית ולי נקודת תצפית פנורמית על יופיה של המסעדה. בניגוד למקומות חדשים המנסים לשחזר חוויות "ממקום אחר", ניכרת בדלאל דווקא השאיפה ליצור אטמוספרה ישראלית אסתטית ואותנטית שתשתלב בקסם המקום ורוח השכונה. לבנים מקוריות מימיה הראשונים של השכונה המחפות את קירות המסעדה, הנברשות המפורזלות בייחודיות, כורסאות הישיבה המהודרות בצבעים עזים, צלחות ההגשה הנאות והסכו"ם הבוהק והיפה מתלכדים לכדי חוויה "הוליסטית" מאד נעימה. גם טעימה. מאד טעימה.
את החוויה התחלנו בהמלצת הברמנית בכוס קרמה ד'אלזס בלאן דה נואר, N.V "ארטור מץ", לרנית (27 שקל) וכוס קרמה דו ז'ורה רוזה N.V "לה פארל", עבורי (28 שקל). ה"קרמה" של רנית התגלה כיין נתזים בצבע זהוב בהיר עם השתקפויות של ענבר, טעמי אפרסק ונקטרינות עסיסיות ורמיזת דבש בניחוח מרוחק ושליו. ה"קרמה" שלי הפתיע בבעבוע עדין של טעמים וניחוחות של גרגרי יער, דובדבנים ותות שדה בגוונים מרירים-מתקתקים. סלסלת לחמניות פציחות וחמימות הגיעה בליווי גלגל חמאה צהבהבה ורכה, ממרח חצילים מעושנים וקרמיים ואריסה מתקתקה וכיפית. מבט חטוף לעבר הבר גילה מתקן קירור מיוחד שבו אפשר לאפסן יינות ולמזוג מהם לכוסות מבלי לפגום באיכות היין. שאפו.
ניחוחות השיכר וטעמיו פערו את הרעב עמוקות. השף, גולן גורפינקל, שולט במטבח ביד יצירתית וטובה ומנעד הטעמים שחווינו הכיר טובה לחומרי הגלם המקומיים המשובחים ולעונות השנה. לראשונות, טעמנו מיציר כפיו מנת נתחי אינטיאס נאים שהונחו ביד רגישה על סלט עדשים, גבינת "מאירי" המשובחת ויוגורט שומשום נהדר (48 שקל). כמה הייתי שמח למנה כפולה מהעונג הרענן הזה. הראשונה האחרת הייתה סמל לטעמי אמא אדמה (וההולכים עליה): ראגו שקדי עגל ופטריות על רושטי תפוח אדמה פריך (מעין לביבת תפוחי אדמה קריספית) ויוגורט נהדר שצינן את טעמי השקדים הבשריים העמוקים (58 שקל).
בשלב העיקריות בחרנו במנת פילה לברק, פריך מבחוץ ועסיסי בבשרו, שהונח על אורז אדום אורגני ועוטר ברוטב לימונים כבושים משובב (92 שקל), ובמנת מדליוני פילה בקר שהוגשו בציר בשר ויין אדום ולוו ביתדות תפוחי אדמה - מעין צ'יפס משודרג - שהייתה אף היא נהדרת, וניכרה בה איכות הבשר המיושן, שהוגש במיטבו (98 שקל).
בתום הזלילה, קנקן מים קרים יפהפה הונח מולנו לשטיפת טעמים, הירגעות מדישון הארוחה ופנטוז על הגראנד פינאלה - הקינוחים. על סף נמנום, הלכנו על דקואז קרם שוקולד ופסיפלורה - מחית אגוזי לוז, מוס שוקולד ועיטורי מרמלדת פסיפלורה (36 שקל) ועל מלבני סבלה אורז מתקתקים במילוי קרם פטיסייר ובעיטור תותים טריים (38 שקל). שניהם, שנבחרו לאחר לבטים לא פשוטים, חתמו לנו יופי של חוויה וגירו אותנו למפגש נוסף עם התפריט והאווירה של דלאל.

* הכותב היה אורח המקום.
Dallal דלאל - שבזי 10 תל אביב, 03-5109292
תאריך:  26/03/2008   |   עודכן:  26/03/2008
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
דוד רוזנטל
כמה סלים של מכבי, ומאווירה "פנסית" של מסעדה קיבל הבנדי לאונג' בר ריח של בר אמיתי ומחוספס    דוד רוזנטל העביר ערב בקיסריה בחיקם של אוהדי מכבי שרופים ושרשרת מנות מנצחות, וחזר מספיק צלול כדי לדווח
רותי אברהם
תקדים: ביה"ד הארצי לעבודה פסק כי קשר של יחסי מין בין ממונה לכפופה לו, מהווה עבירת הטרדה מינית    השופטת: יחסי מין מזדמנים אינם קשר רומנטי מרצונם החופשי
גלית יצחק
מחר בשעה 20:00 בדיוק אמורים תושבי תל אביב לכבות את האור בבתים, במשרדים ובמקומות נוספים, בהזדהות עם המאבק העולמי בהתחממות כדור הארץ    להקת כנסיית השכל תופיע מלווה ב-40 נגנים בכיכר רבין    וגם - טיפים לחיסכון באנרגיה
איציק וולף
כוח מגדוד נחשון עצר את המחבל עומר ג'אבר שהיה מעורב ישירות בטבח במלון פארק, בליל הסדר לפני שש שנים, שבו נרצחו 30 ישראלים ונפצעו 143
דרור מרום
בית המשפט בתל אביב מינה אותו לבדוק המחלוקת בין החברה לרשות ולחברת נתיבי גז לישראל
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ New@News1.co.il