נו, יופי, עכשיו תוקם ועדת מומחים שתמליץ לממשלה כיצד ניתן להוזיל את מוצרי המזון, הכל כמובן בעקבות סערת הקוטג'. יפה וטוב, ואפילו חשוב. הדבר העיקרי שחורה לי בתהליך הוא שהציבו את כולנו באותה המשוואה, ולא היא. כלומר, אין דין יצרני החלב - כלומר הרפתנים - כדין המחלבות ורשתות השיווק.
החלב אותו אנו, הרפתנים, משווקים, משווק תחת מכסות יצור ברורות ומוגדרות, והמחיר שנקבע להן הוא מחיר רגולטורי - כלומר מועצת החלב, בה לממשלה ולמחלבות יש חלק נכבד, היא זו שקובעת מהו המחיר אותו יקבל הרפתן בעבור ליטר חלב משווק, והמחיר הוא המחיר המינימלי אליו ניתן להגיע. את החישוב עורכת כלכלנית המועצה והנוסחה ידועה וכוללת בתוכה את רכיב התשומות, שכר ממוצע במשק. מחיר זה מתעדכן כל רבעון, לעיתים עולה ולעיתים יורד, הכל על-פי מחירי התשומות המתקבלים כתוצאה מהפעילות הכלכלית בארץ ובעולם.
רק לדוגמה - אם מחירי הדלק עולים ומחירי ההובלה הימית עולים, יתעדכן מחיר המטרה כלפי מעלה. ואם ההפך - יירד מחיר המטרה. וכך גם קורה לעיתים, לעומת זאת, שכל השרשרת מאיתנו והלאה מוסיפה על מחיר המטרה את חלקה. ברכיבים שהם מוצרי יסוד מפוקחים - המדינה קובעת. אגב, רק על הקוטג' המפורסם מרוויחה המדינה כשש-מאות מיליון שקלים כל שנה רק מהמע"מ.
רוצה לומר בכל הפתיח הזה - שלנו, הרפתנים, אין מה לתרום כאן בהורדת המחיר; למחלבות ולרשתות השיווק ואפילו למדינה יש גם יש, ולכן ההשוואה הזו בין כל חלקי המערכת אינה נכונה ואף מטעה.
אמת, יכולה המדינה, כריבון, להחליט לייבא חלב - זהו כמובן מתכון בדוק לחיסול משקים רבים המתבססים על הרפת ועיקר המשקים כמובן יהיו דווקא אלה הקטנים יותר וכמובן הרחוקים, אלה שבפריפריה.
ייצור החלב בארץ אינו מסובסד. באירופה, לעומת זאת, הסבסוד מגיע לסביבות 20% - מה שהופך את החלב האירופי לזול יותר. אבל האם כדי לפנות עודפי ייצור אירופיים, צריך לחסל ענף שלם בישראל? נראה לי שלא. לא זאת אף זאת - בעולם המערבי ישנם מכסי מגן המגינים על התוצרת החקלאית המקומית. ארצות הברית ואף אירופה, מתירות לייבא עד 6% מתוצרת החלב. בישראל, כבר היום מייבאים כ-20% מהחלב הנמכר בארץ (בצורת אבקות חלב) ובשל פרצה בהסכמים, עוד כמות דומה בתערובות (תערובת היא לדוגמה טון אבקת חלב שהוסיפו לו קילו של מלח, ובכך הוא חדל להיות אבקת חלב ומותר לייבאו).
ללא חגורת הגנה מינימלית בצורת הגבלות על הייבוא, ענף הרפתנות יקרוס. ישנם כאלה שמצידם זה בסדר וצריך לתת ל"כוחות השוק" לעשות את שלהם, אבל לאור האמור לעיל, דומני שההשפעה על המרקם החברתי, על היישובים ובכלל, על היכולת לייצר מזון בכוח מקומי, תהיה הרסנית; ולהקים מחדש ענף שקרס, זו משימה כמעט בלתי אפשרית, וניתן לראות כמה זמן לוקח לשקם את המשק במזרח אירופה ששנות דור נהרס על-ידי המדינה.
