X
יומן ראשי
חדשות תחקירים
כתבות דעות
סיפורים חמים סקופים
מושגים ספרים
ערוצים
אקטואליה כלכלה ועסקים
משפט סדום ועמורה
משמר המשפט תיירות
בריאות פנאי
תקשורת עיתונות וברנז'ה
רכב / תחבורה לכל הערוצים
כללי
ספריה מקוונת מיוחדים ברשת
מגזינים וכתבי עת וידאו News1
פורמים משובים
שערים יציגים לוח אירועים
מינויים חדשים מוצרים חדשים
פנדורה / אנשים ואירועים
אתרים ברשת (עדכונים)
בלוגרים
בעלי טורים בלוגרים נוספים
רשימת כותבים הנקראים ביותר
מועדון + / תגיות
אישים פירמות
מוסדות מפלגות
מיוחדים
אירועי תקשורת אירועים ביטוחניים
אירועים בינלאומיים אירועים כלכליים
אירועים מדיניים אירועים משפטיים
אירועים פוליטיים אירועים פליליים
אסונות / פגעי טבע בחירות / מפלגות
יומנים אישיים כינוסים / ועדות
מבקר המדינה כל הפרשות
הרשמה למועדון VIP מנויים
הרשמה לניוזליטר
יצירת קשר עם News1
מערכת - New@News1.co.il
מנויים - Vip@News1.co.il
הנהלה - Yoav@News1.co.il
פרסום - Vip@News1.co.il
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ
X
יומן ראשי  /  כתבות
מדוע חשוב לצרוך קטניות בחורף ואיך עושים זאת נכון? קטניות עשירות בסיבים תזונתיים ובמינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום ותורמות לתחושת שובע ממושכת
▪  ▪  ▪
שלבו קטניות בתפריט [צילום: פלאש 90]

החורף כבר כאן ומלבד הגשמים והרוחות, מביא עימו תיאבון מוגבר ותחושת רעב בלתי פוסקת. שעות האור המועטות, ירידת הטמפרטורות והירידה בפעילות הגופנית בחורף, מובילים לירידה ברמת הסרוטנין במוח (הורמון האחראי לתחושת השובע ומצב הרוח) ומניעים אותנו לתור אחר פחמימות.
הפתרון: צריכת מזונות העשירים בפחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים וחלבונים, הגורמים לתחושת שובע ממושכת. כל היתרונות הללו מצויים בקטניות. עוד הוכח לאחרונה במחקרים, כי הסיבים המצויים בקטניות, תורמים באופן ישיר להזנתם של חיידקי המעי הטובים, ובכך תורמים לאיזון רמות השומנים בדם ולשמירה על מסת גוף נמוכה יותר.
מומלץ לשלב קטניות בתפריט לאורך כל השנה, אך בחורף נחיצותן אף גוברת. הקטניות עשירות בסיבים תזונתיים ובמינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום, לכן מומלץ לשלבן בתפריט היומי של מבוגרים ושל ילדים, גם כארוחה בפני עצמה. הקטניות מהוות מקור טוב לחלבון מן הצומח, ומתאימות גם להשלמת התזונה עבור אלה הנמנעים מצריכת מזון מן החי. יתרון נוסף של הקטניות הוא בכך שהן מכילות פחמימות מורכבות, המתפרקות בגוף בקצב איטי ויוצרות תחושת שובע ממושכת.

טיפים לצריכה אופטימלית של קטניות בחורף

  • מומלץ לשלב את הקטניות עם דגנים או זרעים. שילוב זה משלים את כל מגוון החלבונים הנדרשים לגופנו במיוחד למי שאינו אוכל חלבונים מן החי. דוגמאות למאכלים: מג'דרה, חומוס עם טחינה, בורגול עם עדשים, מרק שעועית עם חיטה ועוד;
  • הקטניות עשירות בברזל. בכדי לשפר את ספיגתו בגוף מומלץ לצרוך לצידן ירקות ופירות המכילים ויטמין C (עגבנייה, פלפל אדום, מיץ הדרים ועוד);
  • יתרון נוסף להשריית הקטניות במים הוא הפחתת התופעות במערכת העיכול הנלוות לאכילתן. היא מסלקת חלק ניכר מאותן פחמימות המצויות בקטנייה, אשר מתפרקות במעי וגורמות לתחושת נפיחות, ומותירה בכל זאת כמות המספקת לגוף את התועלות הבריאותיות שלהן;
  • אם הקטנית משמשת ארוחה מלאה, שכן היא מכילה פחמימות וחלבונים, מומלץ להוסיף מעט שמן זית או קנולה בתהליך הבישול, כדי לספק לגוף גם את מנת השומן היומית הנדרשת לו.

הכותבת היא דיאטנית קלינית, יועצת לסנפרוסט
תאריך:  29/12/2015   |   עודכן:  29/12/2015
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
אלי אלון
לא רבים יודעים שעוד בשנות ה-30 של המאה הקודמת, פעלו במספר קיבוצים חילוניים בתי כנסת, ששימשו בעיקר עבור הורי החברים שביקשו לשמור על אורח חיים דתי    סיפורם של בתי כנסת אלה הוצנע משהו והיו לא מעט חברים בקיבוץ שהתנגדו להקמתם מחשש "שהסבים הזקנים יחזירו את הילדים הרכים לחיק הדת"
איתמר לוין
מי זוכה, מי נותר מורשע, מי קיבל הקלה בעונש, מי ירצה את העונש שהטיל המחוזי: ריכוז התוצאות המעשיות של פסק הדין והשינויים לעומת פסק הדין של דוד רוזן
יוני בן-מנחם
מנהיג החיזבאללה מנסה למרוט את עצביה של מדינת ישראל אך הוא נחוש לנקום את חיסולו של סמיר קונטאר. רוסיה ואירן אינן מעוניינות במלחמה בין חיזבאללה לישראל דבר שאמור להשפיע על אופי התגובה של חיזבאללה
איתמר לוין
דיונים של ועדת ערר במקרקעין אינם סוערים, אך גם אותם צריך לדעת לנווט ביעילות ובשילוב של רוח טובה עם תקיפות - והשופטת אורית וינשטיין עושה זאת בצורה מצוינת
ד"ר שמואל גור
בימים הקרים של החורף, אחד הבילויים המשפחתיים הפופולריים הוא בישול יחדיו, אך כך בדיוק גדלה הסכנה שילדינו יינזקו מכוויות    יש מה לעשות כדי להימנע מהן ומה ניתן לעשות כדי לטפל בהן?
כל הזכויות שמורות
מו"ל ועורך ראשי: יואב יצחק
עיתונות זהב בע"מ New@News1.co.il