אפשר לראות במסעדת מוזס סלון מסעדה, כפי שמגדירים אותה בעליה, ואפשר גם לראות בה שילוב של בראסרי צרפתי וסטייק האוס אמריקני. בכל מקרה, האווירה הנינוחה והעיצוב המוצלח, עם מראות קריסטל, שולחנות שחורים, תאורה עמומה ומעברים מקושתים המפרידים בין אזורי האכילה, יוצרים רקע נעים לארוחה טובה. הייתי פה לפני שנתיים והחלטתי עתה לחזור ולבדוק אם אומנם התרשמותי החיובית מאז עומדת בעינה.
באנו לארוחת צהריים ופתחנו את הארוחה בשתי מנות, הראשונה מרק דלעת ובטטות שהועשר בשמנת מתוקה וסלרי וקושט בגרעיני דלעת ובפטרוזיליה. המרק היה חלק ועשיר. טעמנו גם את כנפי העוף המפורסמות של המסעדה, שעשויות ברוטב חריף-מתוק שמכיל דבש, צ'ילי ופלפלים מתוקים. מתוך סקרנות חלקנו גם מנה שמכונה בתפריט טופו לואיזיאנה ומכילה קוביות טופו בציפוי פנקו על שיפוד. את הטופו מטגנים בשמן עמוק ומגישים ברוטב צ'ילי וסויה. אני מודה שיש לי דעה קדומה כלפי טופו מפני שלא משנה כיצד מכינים אותו תמיד טעמו תפל במקצת, וגם במקרה זה לא מצאתי שום פיתוי במנה שיגרום לי לשנות את דעתי.
לעיקרית בחר בן זוגי לארוחה בהמבורגר בריאות, קציצה שהכילה בשר עוף, פטריות פורטובלו וטופו על לחמניית שאור עם מיונז וסלט ירוק. אין לי חיבה מיוחדת למה שמכונה אוכל בריאות, וגם נדמה לי שהשילוב של עוף, פטריות וטופו אינו שילוב אידיאלי כשמדובר בהמבורגר. יתר על כן, הקציצה הייתה כה דחוסה שדמתה לכדור הוקי וטעמה הזכיר במקצת קרטון מבושל.
למרבה המזל, ההמבורגר הרגיל שאני הזמנתי, המופיע בתפריט בשם ארט בורגר, היה תענוג צרוף. הקציצה, מבשר בקר, עגל וכבש, עשויה מדיום-רייר כפי שביקשתי, הוגשה על לחמניה טובה בתוספת פרוסות עגבניות, טבעות בצל ועלי חסה ועם קטשופ תוצרת בית חריף במקצת. אולי כדי לפצות את עצמנו במקצת על-מנת הטופו והמבורגר הבריאות החלטנו חברי ואני להמשיך עם עוד המבורגר, הפעם במשקל של יותר מ-300 גרם ועם תוספת הגונה של בצל מטוגן. קיבלנו קציצה שאינה פחות ממפוארת. לצד הבשר הזמנו גם תוספת של צ'יפס שהיו פריכים וטובים במיוחד עם קצת חרדל דיז'ון שבו טבלנו אותם.
לקינוח חלקנו שתי מנות, האחת קרם ברולה והשנייה סופלה שוקולד עשיר ומענג שלווה בכדור של גלידה טובה בטעם קרמל. סיימנו את הארוחה בשני hot shots שאותם מכינים על-ידי ערבוב ליקר פרנג'ליקו עם אספרסו חם.
ארוחה לזוג שתכלול שתי מנות ראשונות, שני המבורגרים וקינוחים תסתכם בכ-220 שקלים, ובקבוק מרלו מיקב ברינג'ר יוסיף עוד 125 שקלים. השירות כאן ידידותי, תפריט היין מצוין, הסטייקים מעולים וכך גם השניצלים ופירות הים, ומשום כך אני נוטה לסלוח למי שהחדיר לתפריט את מאכלי הבריאות.
מוזס - אמריקני, בשרי - שדרות רוטשילד 35, תל אביב