ברחוב הברון הירש 15 בלב העיר פתח תקוה, ניצב עד היום מבנה בו פעלה מאפיית טיקוצקי המפורסמת. לא מכבר הוצב בחזית המבנה שלט מורשת המספר את סיפורה של המאפייה המיתולוגית.

המייסד משה רוזנטל

למשה רוזנטל הייתה מאפייה באזור ביאליסטוק שבפולין. אי-שם בתחילת המאה שעברה היגר לדרום אפריקה ופתח שם מאפיית בייגל. ב-1913 מגיע משה רוזנטל לארץ ישראל (יש מבני המשפחה הסבורים כי הגיע אף מספר שנים קודם לכן). ניר ורוחל׳ה בן יהודה "ההיסטוריונים" של המשפחה, כותבים לי: משה רוזנטל הגיע לארץ באונייה דרך נמל יפו/ האונייה עגנה לשבת ביפו. יהודי שפגש סיפר לו על חיhו בפתח תקוה והזמין אותו לעשות שבת במושבה. מנמל יפו נוסע משה בכרכרה לפתח תקוה ושם עשה את השבת. משה התאהב בפתח תקוה - היא הזכירה לו את העיירה במזרח אירופה, יש בית כנסת ומדברים אידיש... רוזנטל רוכש שטח בין רחוב ברון הירש (כיום) לבין רחוב פינסקר הקרוב לבית הכנסת הגדול בפתח תקוה וכאן הוא בונה ביתו ומקים את "מאפיית רוזנטל" הנקראת כך על שמו. הוא בנה תנור גדול ואפה חלות, בייגל ולחמי שיפון. בשנת 1921 עולה לארץ אשתו, מרים ומצטרפת לבעלה. כעבור זמן קצר עלו לארץ גם בתו, אתל (אסתר) עם בעלה אברהם טיקוצקי ושני בניהם נחמיה וצבי. אברהם טיקוצקי הוכנס לעבודה במאפיה מיד עם עלותו ארצה. בפתח תקוה נולדו לאתל (עטיל) ואברהם עוד שלושה ילדים: זכריה, אהרון, ויצחק אשר לימים הצטרפו אף הם לעבודה במאפיה. כשמשה רוזנטל נאלץ להפסיק לעבוד מפאת גילו, המשיכו חתנו אברהם טיקוצקי ובניו לעבוד במאפיה.

מאפיית טיקוצקי - מוסד בפתח תקוה

בשנת 1938 שונה שמה למאפיית טיקוצקי. המאפיה הייתה מוסד בפתח תקוה. כל יום חמישי בלילה לקראת יום שישי שתושבים בפתח תקוה היו חוזרים מבילוי היו עוצרים במאפיית טיקוצקי לאכול לחמניות חמות ולהצטייד בחלות חמות וטריות לשבת! מספר תושב פתח תקוה: "עד היום אני מתגעגע לטעם החמצמץ הנהדר של לחמניות האצבע של מאפיית טיקוצקי שאיש לא מצליח לשחזר מאז נסגרה". תושב ותיק בעיר מספר: אצלנו לא היו אומרים לחם. היו אומרים טיקוצקי. "תקנה טיקוצקי וחלב"... וואו. וואו. געגועים. אין לחמניות כאלו יותר, אין היום אף אחד שמשתווה לטיקוצקי וחבל. תושב ותיק נוסף בפתח תקוה מספר: כל יום חמישי בלילה היינו הולכים למאפיית טיקוצקי ב-12 בלילה עומדים מחכים שיצא מהתנור ואז... איזה לחם וחלות בטעם נפלא. והריח? אין על הריח שהיה מתפשט בכל האזור. בשנת 1948 בקרבות לטרון, במלחמת העצמאות נפל אהרון טיקוצקי בנם של אברהם ואתל טיקוצקי. הוא נחשב לנעדר במשך 50 שנה. בשנת 1998 זוהתה גופתו של אהרון טיקוצקי שהייתה קבורה כ"אלמוני" בבית-הקברות בנחלת יצחק. בחודש מאי באותה שנה הובא למנוחת-עולמים בבית-העלמין סגולה בפתח תקוה.

סופה של המאפייה המיתולוגית

ברבות השנים כשהאחים לבית טיקוצקי בגרו ולא נמצא להם דור המשך נאלצה המאפיה בשנת 1995 לכבות תנוריה ולסגור שעריה, למגינת ליבם של רבים מתושבי העיר ש"גדלו" על המאפיה וזכו ליהנות ממאפיה.