ב-1979 יצא ללימודי בישול בטיוואן אשר ארכו כשנה. ב-1981, לאחר שובו לארץ, הקים את מסעדת "ין-יאנג" בשדרות רוטשילד בתל אביב, אחת המסעדות הסיניות הראשונות בישראל. ולאחריה הקים גם את מסעדת "טאי-צ'י" בקניון גן העיר בתל אביב ולצידה חנות מכולת אשר הציעה חומרי גלם לבישול בסגנון סיני. בשנים לאחר מכן הפך אהרוני לאישיות קולינרית מוכרת המזוהה עם המטבח הסיני ונחשב לאחד האחראים העיקריים להפגשת הציבור הישראלי עם מטבחי המזרח הרחוק.
ב-1992 הקים את מסעדת "תפוח זהב" בתל אביב, אשר התמחתה במטבח צרפתי עילי ובזכותה נחשב אהרוני לאחד מחלוצי המטבח העילי בקולינריה הישראלית. ב-1992 הקים גם את מסעדת "פת קואה" בהרצליה פיתוח. ב-1999 סגר אהרוני את "תפוח זהב", שנה לאחר מכן מכר את אחזקותיו במסעדת "ין-יאנג" ובמסעדת "פת קואה" (באותה עת מוקמה בהרצליה פיתוח), אך המשיך לשמש בהן כיועץ קולינרי. מסעדות נוספות בהפעלתן היה מעורב: "תפוח בגן", "שאולין".
ב-2017, לאחר תקופה ארוכה בה לא עסק במסעדנות באופן פעיל, הקים אהרוני את "הירו ראמן בר" דוכן ראמן בשרונה מרקט, זמן קצר לאחר מכן הקים בתל אביב מסעדה בסגנון דומה בשם - "הירו ראמן".
במהלך השנים שימש אהרוני כיועץ קולינרי למסעדות ועסקים שונים בתחום האוכל.
קריירה תקשורתית
בסיס נוסף להשפעתו של אהרוני על תחום הקולינריה בישראל היה טורים ומדורים בתחום האוכל אותם החל לפרסם במהלך שנות ה-80 בעיתונים שונים. בתחילה כתב מדור ביקורת ממתקים הומוריסטי בעיתון "חדשות" ובהמשך התכנסה כתיבתו העיתונאית לכדי מדור שבועי פופולרי במוסף "7 ימים" (לו היה שותף גם צלם האוכל נלי שפר) בעיתון "ידיעות אחרונות".
ב-2000 החל בהגשת תוכנית טלוויזיה בשם "דרך האוכל", לצד גברי בנאי, אשר עסקה במאכלי עדות בישראל. ב-2011 החל לשתף פעולה עם גידי גוב בהגשה משותפת של תוכנית טיולי ואוכל בשם " המסע המופלא של אהרוני וגידי", במסגרתה ביקרו השניים במדינות שונות בעולם. התוכנית שודרה בערוץ 10, זכתה להצלחה והופקו לה מספר עונות. הגיש והתארח במספר רב של תוכניות בישול בערוצים שונים, בהם: "אהרוני מבשל לחברים" (שודרה בשידורי קשת), "אהרוני" (שודרה בערוץ 10) ועוד. ב-2017 הצטרף לפאנל השופטים בתוכנית הריאליטי-אוכל "מאסטר שף".
שימש כפרזנטור במסעות פרסום של מספר חברות ישראליות, בהן: מטבחי סמל, סלטי שמיר ופרוקטר אנד גמבל.
פרסם למעלה מ-20 שנים ספרי בישול, בתחומים שונים.
