|
כשתשוקה למזון פוגשת תשוקה למדע
"הפוד-טק הישראלי הוא בשבילי ממש 'תור הזהב' להיות בו כאיש מקצוע, כי בעיני, הוא אחד מהפוד-טק העולמיים המובילים בחדשנות", מעיד הפרופסור אורי לזמס מהפקולטה להנדסת מזון וביוטכנולוגיה מהטכניון. מקומו כחוקר תזונה באקדמיה מאפשר לו חוסר פניות כדי לחקור מה שהוא רוצה, גם דברים שאנשים מהתעשיה לא בהכרח תמיד אוהבים, כגון בטיחות במזון
25/02/2020 |
שרון מגנזי
|