המצב הביטחוני הקשה בארבע השנים האחרונות הביא לסגירתן של למעלה מ-50% מהמסעדות בישראל ורבות נוספות מתקיימות בקושי, עשרות אלפי עובדים וספקים נותרו ללא פרנסה.
כך עולה מנתונים שאספו ב"התאחדות בעלי המסעדות ובתי הקפה בישראל"- אירגון ארצי חדש שקם בימים אלה ושם לו למטרה להעלות את נושא המשבר בענף לסדר היום הציבורי ולאגד את כל 8,000 בעלי המסעדות ובתי הקפה תחת אירגון גג אחד.
בעבר היו ניסיונות להקים גופים שייצגו את העוסקים בענף אך הם התבררו כחסרי יכולת אמיתית להשפיע או לשנות. בניגוד לאירגונים שהיו קיימים בעבר, אשר פנו לפלח מסוים של העוסקים בענף, מבקש האיגוד החדש לפנות לכל מי שהמקצוע שלו הוא מסעדנות להצטרף ולקחת חלק במאבק.
איתן אטינגר, יו"ר ההתאחדות: "בשבועות הקרובים ייפתח קמפיין ציבורי אותו תוביל 'התאחדות בעלי המסעדות ובתי הקפה בישראל'. מטרת הקמפיין הינה יצירת תודעה ציבורית למשבר העמוק אליו נקלעו בעלי המסעדות ובתי הקפה.
"האירגון שהקמנו הוא בעל יסודות מוצקים ואסטרטגיה ברורה השמה את טובת המסעדנים בראש סדר העדיפויות. נפעל בכל החזיתות כדי להשיג את היעדים שהצבנו לעצמנו - תקשורתית, הסברתית, במסדרונות הכנסת והממשלה".
