סקר שוק שערכה מועצת הדבש בנושא תדירות השימוש בדבש בקרב הציבור הכללי, החרדי והרוסי בישראל קובע כי 25% מהישראלים צורכים דבש באופן קבוע כל השנה, מתוכם 5% צורכים דבש כל יום.
29% מהמגזר הרוסי צורכים דבש באופן קבוע, מתוכם 6% צורכים דבש מדי יום. המגזר החרדי צורך הכי פחות דבש - 32% מהמגזר החרדי צורכים דבש בראש השנה בלבד (לעומת 19% מהמגזר הכללי ו- 6% מהמגזר הרוסי).
השימושים הפופולריים שעושים בדבש 71% מהמגזר הרוסי ציינו כי הם נוהגים לאכול דבש בכפית כאשר הם משתעלים ו- 76% ציינו שהם אוכלים דבש כאשר כואב להם הגרון. בקרב המגזר הרוסי אין ספק שהדבש הוא מאכל אהוב - 54% נוהגים למרוח אותו על לחם ו-54% נוהגים לשים אותו בכוס התה שלהם כתחליף לסוכר.
בדומה למגזר הרוסי, גם המגזר החרדי אוהב לעשות בדבש שימוש במאכלים :67% מתוכו אוהבים לשים אותו בעוגות ו- 65% מתוכו אוהב את התה שלו עם דבש. להבדיל מהמגזר הרוסי, המגזר החרדי פחות עושה שימוש בדבש כאשר הוא חולה - רק 47% אוכלים דבש כאשר הגרון כואב.
מי מבני הבית אוכל הכי הרבה דבש 76% בקרב המגזר החרדי ציינו שגם מבוגרים וגם ילדים, 4% ציינו רק ילדים ו- 20% ציינו שרק מבוגרים אוכלים דבש. בקרב המגזר הרוסי 43% ציינו שגם מבוגרים וגם ילדים ו- 54% ציינו שרק מבוגרים. גם בקרב המגזר הכללי המבוגרים הם אלו שאוכלים את מרבית הדבש - 45% ציינו רק מבוגרים לעומת 6% שציינו שרק ילדים.
כ- 6% מהמגזר הרוסי ו- 60% מהמגזר הכללי נוהגים לקנות צנצנות דבש ברשתות השיווק הארציות לעומת אחוז גבוה בקרב המגזר החרדי - 47%, שקונים דבש במכולת השכונתית. רק 11% מהרוסים, 4% מהחרדים ו- 7% מהציבור הכללי קונים דבש היישר מהכוורן.
לשאלה מהן התכונות המיוחסות לדבש ענו 41% בריאות, 40% ציינו טעם טעים ומתיקות, 13% ציינו ריפוי, 9% ציינו כי הדבש טוב לשיעול, 8% ציינו כי הדבש טוב לגרון, 3% ציינו ויטמין C.
