חג הפסח זה עתה נגמר, הקילוגרמים שצברנו בחג עדיין לא הספיקו לרדת והנה ניצב לו כבר יום העצמאות בפתח. ביום העצמאות אף לא אחד מפספס את הישיבה בפארקים, עם אורח הכבוד - המנגל.
מספר דיאטניות יסבירו ויעניקו טיפים שונים כדי לעזור לכם לעבור את החג ולצאת בשלום מהפיקניקים, המנגלים, הפיתות והחומוס, מבלי לעלות אפילו קילוגרם אחד.
ציפי רוטשילד: הבחירה נתונה בידינו ציפי רוטשילד, דיאטנית קלינית מרשת "מכבי טבעי" מסרה, כי "קודם כל מקבלים החלטה שחג העצמאות מתחיל בעצמאות וחופש עבור גופינו, הרשות והבחירה נתונה בידינו ואנו יכולים לבחור את המזון הטוב והנכון ביותר עבורנו. עם גישה שכזאת אפשר לעבור לשלב הבא - שלב התכנון והביצוע".
כיצד תשמרו על המשקל? - תכנון מראש של מה שאנו עומדים לאכול מאפשר לעבור את המנגל בשלום עם 500-600 קלוריות, ועדיין לעמוד ביעדי הדיאטה. לדוגמא: תפריט שמכיל שני שיפודים, תפוח אדמה קטן אפוי או פיתה קלה, סלט כרוב וגזר ענקי בתוספת כפית שמן לרוטב וכוס סלט פירות יסתכם בסביבות 600 קלוריות. את השיפודים ניתן להחליף בשתי מנות יפות של חזה עוף ועדיין להישאר באותה כמות הקלוריות;
- דאגו להביא איתכם ירקות. ניתן לצלות על האש חצילים, קישואים, עגבניות, בצלים, עם מעט שמן זית, עשבי תיבול ומעט תבלינים. מנה כזאת של ירקות מוסיפה נפח גדול למזון, טעם וצבע נפלאים ומעט קלוריות;
- התרחקו מקלוריות שלא סופרים אותם - לדוגמא בחופן בוטנים או אגוזי קשיו שסתם כך מנשנשים בין לבין יש כ- 250 קלוריות, אותה כמות הקלוריות כמו בפיתה לשם השוואה. כוס מיץ מכילה כ- 120 קלוריות, בכף חומוס שסתם כך נשנשנו עם רבע פיתה יש כ- 150 קלוריות;
- דרך נהדרת לדעת מה וכמה אכלנו היא לאכול בהתאם לכלל הבא, אכלו רק בישיבה, רק מהצלחת ורק ליד השולחן;
- כמובן וכמובן שני הדברים שאי אפשר בלעדיהם - שתו הרבה מים והרבו בפעילות גופנית.
לסיום, ציפי רוטשילד וענב ברגר-שמש, תזונאית קלינית במרכז לרפואת ספורט של מכון וינגייט, מעניקות מילון קלורי קצר לחג העצמאות: - יחידת קבב: כ- 100 קלוריות;
- שיפוד פרגית: כ- 150 קלוריות;
- חזה עוף: כ- 150 קלוריות;
- סטיק בקר: 150 גרם לאחר צלייה כ- 500 קלוריות;
- פיתה: כ- 240 קלוריות;
- כף חומוס מלאה: כ- 75 קלוריות;
- קילו סלט ירקות: ללא רוטב כ- 250 קלוריות;
- 2 כפות מחוקות סלט טחינה - 90 קלוריות;
- לחמנייה עם נקניקיה - 240 קלוריות;
- המבורגר בלחמנייה עגולה - 520 קלוריות;
- 200 גרם חזה הודו - 270 קלוריות;
- 2 יחידות צלעות כבש - 320 קלוריות;
- 100 גרם שניצל עוף מצופה - 200 קלוריות.
ענב ברגר-שמש: עצה קטנה לשומרי משקל ענב ברגר-שמש ממליצה לשומרי משקל להסתפק באכילת הבשרים (חזה הודו, שיפודי פרגית, נתח סטייק פילה) בתוספת סלט ירקות וטחינה. להשאיר בצד את החומוס, הסלטים עם המיונז פיתות ולחמניות. כך אוכלים ארוחה משביעה שלא עולה על 500 קלוריות.
דנה איידלר-רזניק: תהנו מהאוכל דנה איידלר רזניק, דיאטנית ביחידה לתזונה ולדיאטה במרכז שניידר לרפואת ילדים, מסרה כי יום העצמאות הוא אומנם חג של יום אחד, אך מסורת המנגלים היא פוטנציאל לא מבוטל לעלייה במשקל.
לכן מומלץ: - הכי חשוב - ליהנות מהאוכל, אך לאכול בצורה מחושבת;
- בשבוע שבו נחגג יום העצמאות, כדאי להוסיף פעילות גופנית, על-מנת להגדיל את ההוצאה האנרגטית;
- כדאי לבחור אתר לפיקניק המאפשר גם מסלול הליכה לפני או אחרי האוכל;
- כדאי לשמור על ארוחות מסודרות - למרות שהמנגל יהווה נתח קלורי גדול באותו היום, כדאי לשמור את כל הארוחות האחרות (אפשר לצמצם אותן) על-מנת לא להגיע רעבים מדי למנגל. אכילה לאורך כל היום תאפשר לכם לשלוט בכמויות ולבצע בחירות מושכלות;
- הכינו עם הילדים (בהתאם לגילם) שיפודי ירקות. כך תיהנו הן מצריכה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים והן מסיבים המשרים תחושת שובע בערך קלורי זניח והן מהעברת מסר חינוכי לילדכם;
- אלרגיה - למרות הערכים התזונתיים הגבוהים בטחינה, חשוב לזכור כי היא עלולה לגרום לאלרגיה. המלצת משרד הבריאות מדברת על שילוב טחינה בתפריט רק החל מגיל 9 חודשים. במידה וקיימת אלרגיה משפחתית לשומשום (ממנה עשויה הטחינה) מומלץ לחכות עד גיל שנה. חשוב לזכור, כי טחינה הינה אחד המרכיבים בסלט החומוס.