אל על מגישה ארוחות של רשת "ארקפה" בטיסות לילה לאירופה. ארוחות הלילה של ארקפה יוגשו כפיילוט בחודש פברואר. הארוחות יוגשו במחלקת התיירים והעסקים במספר יעדים נבחרים לאירופה. במידה ושביעות הרצון של הנוסעים תהיה גבוהה, אל על תרחיב את השירות ליעדים נוספים.
הארוחות החדשות, הן חלק ממגמה עולמית של ארוחות "Fast Casual gourmet". כיום, בכל העולם, אנשים מחפשים פתרונות הסעדה יותר קלילים ופחות מחייבים, אך יחד עם זאת טעימים, מוקפדים ומוכנים מחומרי גלם איכותיים ביותר.
ארוחות ארקפה כוללות פסטות וכריכים העשויים ממיטב המסורת האיטלקית ומאפים קלאסיים מבית המאפה הצרפתי של ארקפה.
דוד מימון סמנכ"ל השירות של אל על: כחברה הרואה בשירות ללקוח ערך אסטרטגי, אנו קשובים במיוחד למגמות עולמיות המשפיעות על רצון הנוסעים. מאחר וכך השקענו בשנה האחרונה בתהליך אשר מטרתו ליצור התאמה בין טעמו של הנוסע מחד והתאמה לטיסה מאידך.
דוגמא לתפריט "ארקפה" במחלקת התיירים:
מנה ראשונה: סלט עלים צעירים בתוספת גרנולה פסטו , רוטב ויניגרט בלסמי ודבש.
מנה עיקרית:
- כריך טרמיציני חם במילוי גבינת פטה, בטטה, בצל במרינדה ועלי רוקט. או כריך טרמיציני ים תיכוני חם המכיל חציל קלוי, ביצה קשה, טחינה, מלפפון חמוץ, עגבנייה ועלי רוקט.
- קינוח: מבחר עוגיות.