רשת ארומה ישראל, פותחת בתי קפה תחת השם ארומה מיני בר, אשר הקונספט העומד מאחוריהם הינו נגישות מרבית בכל מקום ברחבי הארץ כגון: בנייני משרדים, יישובים קטנים וצידי דרכים.
הוגה הקונספט החדש, אבי אורנשטיין, סמנכ"ל פיתוח עסקי ב"ארומה ישראל" מסר כי פתיחת רשת ארומה מיני בר מהווה פוטנציאל אדיר לרשת ארומה להתרחבות. "אנו צופים כי תוך 5 שנים נקים רשת של כ-80 בתי קפה "ארומה מיני בר" ונאפשר נגישות מרבית ל"ארומה" בכל מקום בארץ", אמר אורנשטיין.
סניפי ארומה מיני בר כוללים מכונות קפה, מגוון שתייה קרה ותנורי אפייה לאפייה טרייה במקום, בדומה לקונספט של ארומה. מגוון הסנדוויצ'ים יהיה מצומצם יותר ויכלול סנדוויצ'ים שאינם מצריכים בישול או הכנה במטבח.
לדברי נועם ברמן, סמנכ"ל שיווק ארומה ישראל: "האסטרטגיה העומדת מאחורי פתיחת ארומה מיני בר, הינה להעניק לציבור הלקוחות ארומה בכל מקום, ולאפשר גמישות בפתיחת סניפים במיקומים בהם לא היתה עד כה הצדקה לפתיחת סניף ארומה גדול.
המטרה הינה לפתוח סניפים במיקומים כמו: ישובים קטנים, בנייני משרדים, צירי דרכים ועוד ולאפשר נגישות גבוהה לרשת ארומה בכל רחבי הארץ. הסניף הראשון של ארומה מיני בר יפתח בקרוב בתחנה המרכזית בנהריה בהשקעה של מיליון שקלים ולאחר מכן יפתח סניף נוסף בתחנה המרכזית בראשון לציון."
להערכת נועם ברמן, מרבית המכירות בסניפי ארומה מיני בר יתבססו על קפה to go, בשונה מסניפי ארומה שמרבית מכירותיה מתבססות על חווית הבילוי במקום.
על-מנת לבדל את הרשת, הוחלט למתג אותה תחת ארומה מיני בר וזאת כדי שציבור הלקוחות יוכל להבחין בין סניפי ארומה המציעים את כל מגוון המוצרים לבין ארומה מיני בר בהם ההיצע קטן יותר ומותאם לקונספט של הסניפים.
