לרגל יום העצמאות רשת הקפה "אילן'ס" משיקים 3 תערובות קפה חדשות, כולן מ"סחר הוגן", כהמשך קידום השינוי החברתי, רווחת האדם ותוצרתו, וחופש הפרט.
כל התערובות מורכבות מ-100% פולי ערביקה משובחים ונבנו במיוחד ע"י אילן שנהב להתאימן לטעם הישראלי.
- אספרסו ציוני - קפה חזק בעל גוף עמוק, טעם מתקתק ועגול עם רמיזה שוקולדית, בסגנון איטלקי, אך בטעם המותאם לחיך הישראלי.
- פילטר עברי - קפה ארומטי ובעל חיוניות רבה עם נוכחות מודגשת של פרחי בר ופירות הדר. מתאים להכנה בפלנג'ר או בפילטר נייר.
- טורקי ישראלי - קפה חזק ומתקתק, המתאים להכנה על האש או כ"בוץ", בעל ניחוח מודגש של קקאו מריר ורמיזה יינית.