חברת התעופה בריטיש איירווייס חולטת את תה המנחה המושלם במטוסיה ביחד עם מלון דורצ'סטר הלונדוני המפורסם. חברת התעופה הבריטית תשיק במחלקה הראשונה במטוסיה החל מעונת הסתיו הקרובה שירות חדש: Afternoon Tea by the Dorchester. שירות זה צפוי להשקה במקביל להשקה של המחלקה הראשונה החדשה של החברה. במסגרת השירות יוצעו לנוסעי המחלקה הראשונה כריכונים חתוכים בקפידה, עוגות ומאפים - כל אלה בלוויית מגוון סוגי תה מכל העולם.
מסורת תה המנחה התחילה בבריטיש איירווייס בשנות ה-40 של המאה הקודמת, עת הפעילה מטוסים מסוג Stratocruiser, אשר חצו את האוקיינוס האטלנטי בטיסות שארכו כ-20 שעות. במהלך אותן טיסות בוצעו ארבע עצירות תדלוק, ולא פחות מ-3 ארוחות הוגשו לנוסעים, שכללו ארוחה בת 6 מנות ותה מנחה.
טיפים להגשת תה מנחה מושלם מהמומחים של בריטיש איירווייס ומלון דורצ'סטר: - עלי התה נחלטים באופן האופטימלי כאשר המים באמת רותחים. לכן, דאגו לחמם את הכוס אליה אתם מוזגים את התה.
- לחליטה מושלמת, יש להשאיר את שקית התה במים הרותחים לחליטה של דקה אחת בלבד: כל שנייה נוספת, תגרום לכוס שלכם להתבשל, וכל שנייה פחות לא תמצה את הארומה שבעלי התה.
- טעמן של העוגות הבריטיות המפורסמות, ה-scones, במיטבו כאשר הן מחוממות קלות ומוגשות עם חמאה קרושה.
- טעמו של התה אופטימלי כאשר הוא מוגש בכלי חרסינה משובחת.
- את החלב ניתן למזוג לכוס לפני או אחרי שמוזגים את התה - תלוי בהעדפות האורחים. בנוסף, דאגו להגיש את החלב בקנקן נפרד, על-מנת שכל אורח יוכל להוסיף לתה לטעמו האישי.
- טקס תה המנחה הוא אירוע חגיגי, שדורש קוד לבוש מהודר, על-מנת להיכנס למצב הרוח המתאים.
- יש להתחיל בהגשה של מגוון כריכים מלוחים, ולאחר מכן לעבור למאפים המתוקים ולעוגות המסורתיות, ה-scones, על-מנת להשביע כל טעם.
- ספקו לאורחים מפיות בד יפות על-מנת לנקות באלגנטיות שיירי פירורים.
- ולבסוף - דאגו כי תהיה באמתחתכם פיסת רכילות עסיסית לחלוק עם האורחים, שכן זוהי המסורת העתיקה מכל באמת.
על אודות תה המנחה, Afternoon Tea את הקרדיט להחלת המסורת הבריטית המפוארת, ניתן לייחס לדוכסית מבדפורד, אשר השיקה אותה כבר בשנת 1830. בתקופה הויקטוריאנית היה התה ארוחה בפני עצמה וכלל מגוון מאכלים ייעודיים דוגמת מגוון סוגי תה, כריכים, עוגות ומאפי סקונס. תה המנחה היה הזמן לחלוק רכילות ולהשוויץ בכלי החרסינה המהודרים, והמארחות טרחו להפיק את המעדנים הטעימים והאלגנטים ביותר לקישוט השולחן.
על אודות מלון הדורצ'סטר מלון הדורצ'סטר ממוקם בשכונת Mayfair בלונדון בסמוך להייד פארק, והוא נחשב לאחד מהמלונות החביבים על העשירים והמפורסמים. בין האורחים הסלבריטאים שהתארחו במלון במרוצת השנים: בריטני ספירס, מריה קארי, מייקל ג'קסון, אליזבת טיילור, טום קרוז, ניקול קידמן, ג'וני דפ, ארנולד שוורצנגר, ג'ולי אנדרוז, ג'ואן קולינס ועוד.
