המגזר הכפרי עובר בהדרגה מחקלאות כמקור פרנסה עיקרי לגיוון מקורות התעסוקה והפרנסה והתבססות על מיזמים חקלאים-תיירותיים ועסקים קטנים. לאור ההתפתחות המשמעותית הנצפית בשנים האחרונות בגזרת התיירות החקלאית, החליט משרד החקלאות ופיתוח הכפר לקדם גם בענף זה את ה"אופציה הירוקה" ומקיים לראשונה בארץ קורס ייחודי במסגרתו ילמדו חקלאים ותיירנים כיצד ליצור אטרקציות תיירות חקלאית המבוססות על עקרונות אקולוגיים. שותפים למימון וסבסוד עלויות הקורס משרד התיירות והיחידה הסביבתית במועצה האזורית גולן.
ייחודו של הקורס החדש הינו שלראשונה ילמדו המשתתפים את עקרונות האקולוגיה ויתנסו הלכה למעשה ביישומם, בניגוד למקובל עד היום בתחום. כל מפגש ממפגשי הקורס יתקיים בביתו של אחד מהמשתלמים ובהתאם לנושא שילמד במפגש, הם יתנסו ביישומו הלכה למעשה, במתקניו התיירותיים-חקלאיים של מארח המפגש. בקורס יוכלו להשתתף חקלאים ותיירנים, אך גם "אנשים מן השורה" שאינם עוסקים בתחום ומעוניינים ללמוד אותו וליישמו בביתם הפרטי.
מה ילמדו משתתפי הקורס? החל מעקרונות הבנייה הירוקה, דרך שיטות לשימוש מושכל באנרגיה ובמים, שימוש במים אפורים, הקמת בוסתן וגן ירק בשיטות אורגניות וכלה במחזור ובשימוש במוצרים ישנים, שאין בהם כל צורך עוד, להכנת מוצרים חדשים. בכל אחד מהתחומים הנלמדים יתנסו המשתתפים באופן מעשי: יבנו, יצבעו, יחפרו, יגזרו, ינסרו ועוד ועוד, עד לכדי יצירה של מתקן שהוא בעל מאפיינים אקולוגיים. הקורס כולל שבעה מפגשים בני יום שלם כל אחד ועלותו (המסובסדת על-ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר, משרד התיירות והיחידה הסביבתית במועצה האזורית גולן) 850 שקלים.
מירי פלח, רכזת הדרכה במחוז גליל-גולן של משרד החקלאות ופיתוח הכפר: "מאוד חשוב לנו לקדם ולו במעט שינוי התנהגות ציבורית לכיוון אקולוגי יותר. אנו מאמינים כי קורס מסוג זה יכול לתרום רבות הן לסביבה הכפרית המקיימת אטרקציות תיירות-חקלאית והן לציבור הרחב שייהנה מהאטרקציות ומהסביבה האקולוגית".
מנהל תחום פיתוח תיירות חקלאית במשרד החקלאות ופיתוח הכפר, שי דותן: "תיירות כפרית-חקלאית מהווה את אחד המנופים הכלכליים המשמעותיים במרחב הכפרי. מטרת קורס זה וקורסים נוספים שאנו יוזמים ומקיימים הינה לסייע לתושבי המרחב הכפרי להסתגל לשינויים המתרחשים בחקלאות ישראל".
פרטים נוספים על הקורס באתר האינטרנט של משרד החקלאות, בכתובת:
www.moag.gov.il.