עו"ד כץ, בעל תואר שני במשפטים, כיהן כיועץ המשפטי של ההסתדרות במרחב ובמשך שלוש קדנציות בכנסת כיו"ר וועדת העבודה והרווחה, יו"ר הוועדה לביקורת המדינה וכיו"ר ועדת הכנסת. מאז פרישתו מן החיים הפוליטיים שב עו"ד כץ לעיסוקו בתחום המשפטים ומנהל משרד עורכי דין עצמאי ומתמחה בדיני עבודה ובייצוג גמלאים ועובדים.
השבוע פתח עו"ד כץ שלוחה חיפאית למשרדו בקומה ה-25 של בניין "הטיל". עו"ד כץ: "מבחינתי מדובר בסגירת מעגל, כמי שליווה כעו"ד את סכסוכי העבודה באתא, במספנות ישראל, ברפא"ל ובכל המפעלים הגדולים בחיפה היה זה רק טבעי שכאשר אשוב לעסוק בתחום אשוב לצפון".
בחרתי בבית הפרקליטים המעניק שירותים מקצועיים מצויינים, חדרי ישיבות מרהיבי עין וממשרדי המשקיף אל מפרץ חיפה אני נהנה לצפות בנוף מרהיב עין המתפרש מהרי הגליל וערי המפרץ, דרך בתי הזיקוק, נמל חיפה התוסס ומימי המפרץ הכחולים.
משרדו של עו"ד יוסי כץ מייצג כיום, בין היתר, את ועד גמלאי חברת חשמל, ועד גימלאי רפא"ל, ארגון גמלאי בזק, סיעת קדימה בהסתדרות,ועד עובדי בתי הזיקוק ואחרים.
