האמירה "ארץ זבת חלב ודבש", נכונה יותר לגבי תוצרת החלב בישראל, אך פחות לגבי תפוקת הדבש. בשנת 2004 עלה מחיר החלב המפוסטר ב-1.6%, זאת לעומת ירידה של 1.7% במחירי הדבש ומוצריו. כך עולה מנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה לרגל חג השבועות.
מהסקר עולה עוד, כי תנובת החלב של פרה חולבת בישראל בשנת 2003 הגיע ל-10,000 ליטר לשנה בממוצע. תנובה הגבוהה מתנובת החלב של פרה חולבת בהולנד, ארה"ב, ספרד, אוסטרליה, ניו זילנד, וכן גבוהה מהממוצע באיחוד האירופי.
ההוצאה הממוצעת של משקי הבית בישראל על חלב מפוסטר בשנת 2003 היתה 46 ש"ח בחודש, על גבינה לבנה 40 ש"ח בחודש, על מעדני חלב וגבינה 28 ש"ח בחודש, על גבינה צהובה 27 ש"ח בחודש, ועל דבש 4 ש"ח בחודש.
סך כל החלב (המיועד הן לשתיה והן למוצרי חלב אחרים) שעמד לרשות הצרכנים בשנת 2004 היה 1.21 מיליון ליטר, כ-169 ליטר לנפש בשנה, עלייה של 1.8% משנת 2003.
תפוקת הדבש בישראל בשנת 2004 הגיעה לכ-3,500 טון וערכו של הדבש נאמד ב-46.4 מיליון ש"ח. ערכים אלה נשארו זהים לאלה שהיו בשנת 2003. תוצרת זו נובעת מכ-90 אלף כוורות.
היבול הממוצע בכל כוורת היה כ-42 ק"ג. כמות זו (כ-3,500 טון) אינה עונה על הביקוש המקומי לדבש במדינת ישראל. בשנת 2003 אושר ייבוא חופשי של דבש. כמות הדבש שיובאה לישראל בשנת 2004 היתה 500 טון.
ההוצאה על דבש במשקי בית עם ילדים ובמשקי בית בלי ילדים שווה , ועומדת על 4 ש"ח בלבד בחודש.