בית הספר לבישול בריא מטעם קמפוס ברושים, בית הספר לרפואה משלימה במתחם אוניברסיטת תל אביב, מציע סדנאות בישול זוגי חד פעמיות ומרתקות לחג האהבה ט"ו באב.
סדנת זוגיות - בישול מקרוביוטי
סדנה זו מתמקדת בשימור והשבת ה"החום" בין בני הזוג. חום הוא למעשה החשק, המשיכה והויטאליות המאפיינים בני זוג בגילאים הצעירים ופוחתים באופן טבעי עם הגיל. החום גם מבטא את התפקוד ההורמונאלי התקין אצל האישה בדרך ובמהלך ההיריון, ואצל הגבר- את האון והתפקוד המיני ואיכות תאי הזרע.
הקפדה על תזונה נכונה על פי המקרוביוטיקה מסייעת בכניסה להריון והתמודדות עם תופעות הלוואי וההשפעות של טיפולי פוריות ונטילה רבת שנים של גלולות. שיפור "החום" משלב שימוש במרכיבים המאפיינים מטבח זה - כדוגמת: דגים ואצות ים, קטניות, מוצרי סויה, מרקים ונזידים וירקות שורש בשיטות הבישול הייחודיות למטבח זה.
מנחה הסדנה - אייל שפרינגר Lic.Ac - מטפל ומרצה לרפואה סינית ותזונה סינית מקרוביוטית. מועד הסדנה: 17 באוגוסט בשעה 11:00 עד 14:30 בקמפוס ברושים במתחם אוניברסיטת תל-אביב. עלות 290 שקלים.
לפרטי הרשמה: 03-6411961,
או באתר בית הספר:
www.broshim.tau.org.il.
הבישול המקרוביוטי:
שיטת תזונה וטיפול שמקורה ביפן ומבוססת על איזון הגוף והנפש ושמירה על האנרגיה והחיוניות של האוכל. המקרוביוטיקה משמשת כיום לטיפול ומניעת מחלות שונות (כגון: השמנה, סרטן, סוכרת) שיפור הפוריות וסיכויי הכניסה להריון. שיטה זו דוגלת בהתאמת סוג המזון ודרך הבישול לעונות השנה ומצבם הבריאותי של בני הבית. המזון מבוסס בעיקרו על דגנים מלאים, קטניות וירקות לצד מרכיבים אקזוטיים מהמטבח היפני, כגון: ממרחי מיסו, אומבושי, אטריות סובה, אבקת קוזו, תה בנצ'ה. הסדנאות כוללות לימוד כלים בסיסיים באבחנה אישית של פנים וגוף, עקרונות התאמת התזונה למשתתפים ומשפחותיהם, והיכרות עם טכניקות הבישול המקרוביוטיות.
סדנת תשוקה לפי הבישול האיור-ודי
אוכל ראוי והרגלי אכילה נכונים משפיעים על התשוקה. בעולם המערבי, התשוקה מתדרדרת במהירות בשל מתח, עייפות, אוכל "כבד". עקרונות הבישול האיור-ודי המדגישים מסייעים "להפיץ" בועות של אושר, שמחה, אנרגיה, עליצות וקלילות ובכך לשמר את התשוקה. זאת בשילוב עם שימוש במרכיבים מסייעים כדוגמת - הל, זנגביל, גהי (חמאה מטוהרת- "סמנה"), שקדים.
מנחה הסדנה: ד"ר ערן מגון- MD - מנהל המרכז האיור-ודי בישראל. מועד הסדנה: 18 באוגוסט יום שני בשעה 17:00 עד 20:30 בקמפוס ברושים באוניברסיטת תל-אביב. עלות 290 שקלים.
לפרטי הרשמה: 03-6411961,
או באתר בית הספר:
www.broshim.tau.org.il.
קצת על בישול איור-ודי:
הבישול האיור-ודי התפרסם בעולם כולו כבישול "בריאות - גורמה". הוא קל להכנה, מגוון ועושים בו שימוש רב בצמחי תבלין. האיור-ודה דוגלת בהכנת מזון טעים, ריחני ואף צבעוני, וזאת במטרה לעורר את כל החושים, להפעיל את בלוטות העיכול בעוצמה ולשפר את ספיגת המזון. האיור-ודה אומרת: "מי שיש לו מערכת עיכול טובה אינו צריך שום תרופה".