מתכון פיצה ייחודי לטו בשבט - ברוסקטת פירות יבשים
מאת רשת המסעדות האיטלקיות "סבארו"
רכיבים לבצק:
10 גרם שמרים
1 1/2 כפות שמן
200 גרם קמח
קורט מלח
70 CC מים
רכיבים לציפוי:
10 גרם חמאה
45 גרם גבינת ריקוטה
20 גרם גבינת מוצרלה
4 שזיפים מיובשים (לא מסוכרים)
3 תאנים יבשות (לא מסוכרים)
קומץ צימוקים שחורים
2 שזיפים מיובשים מגולענים
אופן ההכנה:
מרדדים את הבצק לקוטר של 25 ס"מ.
ממיסים את החמאה, מושחים אותה על הבצק ומוסיפים את גבינות המוצרלה והריקוטה ומסדרים את הפירות היבשים על גבי הבצק במעגלים.
אופים בתנור עד להשחמה ולאחר האפייה מושחים את השוליים של פיצה בחמאה.