בחג שבועות - תעשה לך

פסטיבל "ימי חלב ודבש": ערבי זמר בעמק יזרעאל - במסגרת הפסטיבל מזמינה המועצה האזורית עמק יזרעאל את הציבור הרחב להצטרף לתושבי העמק לערב שירי להקות צבאיות (9.6.05 בשעה 21:00) ולערב זמר בהנחיית שרה'לה שרון ובהשתתפות ירדנה ארזי ומשפחת אלאייב (10.6.05 בשעה 22:00). המופעים ייערכו בדשא בקיבוץ יפעת. לפרטים נוספים ניתן לפנות למוקד הפסטיבל: 04-6520722; ללא תשלום. פסטיבל "לבן על לבן" בקיבוץ מזרע: קיבוץ מזרע יציין את חג השבועות בפסטיבל ייחודי שיכלול ארבעה ימים של חגיגה קולינרית, פעילויות ביוגורט,סיורים חוויתיים לכל המשפחה, הופעות אומנים ישראליים ומגוון פעילויות נוספות. בתאריכים 10.6-13.6. פעילות הפסטיבל תחולק למספר מתחמים לפי שעות היום. פעילות "ימים לבנים" בשעות 11:00-17:00 הכוללת: ארוחות בשר לכל המשפחה , טעימות של גבינות ויין, ברכית יוגורט ועוד. פעילות "לילות לבנים", בשעות 20:00-24:00, הכוללת: מוסיקה ואלכוהול בליווי הופעות אומנים ישראלים (פאבלו רוזנברג ומיקה קרני. לפרטים נוספים: 6429601-04; כרוך בתשלום. פסטיבל ארומתרפיה בבת שלמה- בתאריכים: 11-13.6.05. בתוכנית: טיפולים הוליסטיים בשמנים ארומטיים שיינתנו על-ידי מטפלות מקצועיות: עיסויי גוף, טיפולי פנים ייחודיים, סדנאות חוויתיות, פרזנטציות והרצאות בנושא שמנים אתריים והשימוש בהם ומוצרים טבעיים אורגניים. לפרטים: 04-6392145 פסטיבל מוסיקה במבצר שוני: שבועות של ג'אז ומוזיקת עולם במבצר שוני. שלל מופעים בתאריכים 11-12.6.05. ב-13.6.05 - יתקיים בשוני "שירי משוררים" - עם אנסמבל "נעמה" בניצוחה של פנינה ענבר. התוכנית המוקדשת לשירי משוררים עבריים בעיבודים מקוריים. כרוך בתשלום. לפרטים נוספים: 04-6388760.

קציר חיטים והבאות ביכורים:

- קיבוץ עין שמר - קציר, ביכורים ומחול טרקטורים ב"חצר הישנה" בקיבוץ. בתאריכים: 11-13.6.05. פעילויות מגוונות לכל המשפחה: הצגה והדרכה במוזיאון ובחצר המוזיאון; פינות יצירה: הכנת סלים, הכנת זרי ראש; אפיית לחמניות במאפיית לבנים משוחזרת; סיור בטרקטור ברחבי הקיבוץ, כולל ביקור ברפת ופינת ליטוף; יציאה לקציר וביקור בטחנת הקמח מראשית המאה. טקסי ביכורים יתקיימו ביום שבת (11.6.05) בשעות 13:00, 16:00, ביום א' (12.6.05) בשעה 14:00 וביום ב' (13.6.05) בשעות 13:00, 16:00. התכונית כוללת: טקס הבאת ביכורים בהשתתפות הקהל; תהלוכת טרקטורים ומכונות חקלאיות מראשית המאה; הופעת מחול והרקדה המונית. לפרטים: 04-6374327. - בית חנניה - חוות התנינים שבבית חנניה תקיים פעילות מיוחדת לשבועות, הכוללת: פעילות משותפת להורים וילדים בה יקצרו חיטה במגל, יטחנו קמח וייאפו פיתות; נסיעה ברכבת וטיולים רומנטיים בכרכרות דרך שדות חיטה זהובים ולאורך נחל תנינים, שיט בקייאקים, דיג, פינת חי ומבוך טבעי עם כתב חידה. לפרטים: 04-6361025;. קיבוץ מצר - חג הקציר "מחיטה ללחם" בפינת החי של קיבוץ מצר בתאירכים: 11-13.6.05 בשעה 11:00. בתוכנית: יציאה לשדה החיטה לקצור את השיבולים, הפקת הקמח מהחיטה, אפיית פיתות עם שמן זית וזעתר והדרכה בנושא - "חג השבועות". במקום מגוון חיות מרשים ופינות ליטוף. לפרטים: 052-4399165; -חורבת עתרי - איסרו חג שבועות (14.6.05), בשעה 10:00. טיול מיוחד בשדותיו של הכפר החקלאי הקדום בעתרי עם מתנדבי קק"ל, וסדנה בנושא קציר, דייש ואפייה בימי קדם, עם מדריכי המרכז הארכיאולוגי של רשות העתיקות, שהוקם במרכז קק"ל בגבעת ישעיהו. בתשלום: 40 ש"ח למשתתף, 30 ש"ח לידיד;

- סיור בנחל אלכסנדר, בעקב חפר: 10.6.05, שעה: 10:00; טיול בעמק חפר לאור סיפור רכישת האדמות והכשרתן להתיישבות האלף, הכרת חלקה של קק"ל בפיתוחו - כאז כן היום: הקמת מאגרי עמק חפר, שימור קטע מנחל אלכסנדר ופיתוח התשתיות התיירותיות לאורכו - בשביל הנחל. משך הטיול כ-4 שעות, במכוניות פרטיות וברגל. בתשלום: 40 ש"ח למשתתף, 30 ש"ח לידיד קק"ל; - "חסידים ושומרים" - בגבעות שייח אבריק וחרתיה: ביום: 12.6.05, שעה: 09:00. אהוד יונאי - אחיינו של הרבי מיבלונה ובנו של השומר מרדכי יונאי, ייקח את המטיילים לסיור שראשיתו במשק יונאי והמשכו אל בית הקברות של כפר חסידים וקברו של הרבי מיבלונה. משם ימישכו המטיילים אל גבעות שייח אבריק, וילמדו על התיישבות החסידים במקום, על רכישת האדמה על-ידי קק"ל, על מינוי השומר אלכסנדר זייד - כשומר קרקעות הקק"ל ועל חייו וחיי משפחתו במקום אשר ישא לנצח את שמו ואת מורשתו. סיום בבית קברות השומרים. משך הטיול כ-4 שעות. בתשלום: 40 ש"ח למשתתף, 30 ש"ח לידיד קק"ל. - טיולים במסגרת ימי מוסיקה וטבע במשגב: במסגרת פסטיבל "ימי מוסיקה וטבע" במשגב, מוזמנים המטיילים להצטרף לטיולים במסלולי יער מיוחדים, לאורכם ישולבו מופעי מוסיקה מיוחדים.בתאריכים 12-13.6.05 בשעות: 10:00, 14:00. משך הטיולים, כולל הקונצרט - כ-3 שעות: - "בצל עצי היער" - מסלול רגלי מהנה לאוהבי לכת בצל עצי יער שגב ולאורכו של נחל שגב, מלווה בסיפורי עצים, סיפורי תנ"ך והתיישבות וקונצרט קלאסי קל לכל המשפחה, בישיבה על אדמת היער. אורך המסלול כ-3 ק"מ. -טיול מכונית אל רכס הרי יודפת תצפית מרהיבה מהר אחים - אל מרחבי הגליל, אל כרמי הזיתים למרגלות הר עצמון ואל שרידי יודפת העתיקה. בתום הטיול נאזין לקונצרט קלאסי קל במערה הקרירה. הישיבה על אדמת המערה. בתשלום: 40 ש"ח למשתתף, 30 ש"ח לידיד קק"ל. - טיול אופניים ביער צרעה: ביום 13.6.05, שעה: 09:00. קק"ל ועמותת רוכבי שמשון מציעים במשותף טיול עם מדריכי קק"ל ומתנדבי העמותה. הטיול מתאים לכל המשפחה, במסלול בין פסלים בדרך נופית, בעקבות סיפורו של שמשון. משך הרכיבה כ-3 שעות. בתשלום: 30 ש"ח למשתתף, 20 ש"ח לידיד קק"ל ולחברי עמותת רוכבי שמשון. - סיורים לרגל 80 לייסוד עפולה: יום - 13.6.05, שעה: 12:00. לרגל שנת ה-80 לייסודה של עפולה - בירת העמק, ייערך סיור אשר ראשיתו במרחביה הסמוכה, היישוב העברי הראשון בעמק, אזור הקואופרציה וטירת משפחת בלומנפלד, והמשכו בעפולה, בבתי ראשוניה, שדרת הדקלים, תחנת הרכבת הגדולה ועוד. משך הטיול כ-4 שעות. בתשלום: 40 ש"ח למשתתף, 30 ש"ח לידיד קק"ל. - טיול ברכב 4X4 בתוואי רכבת העמק: ביום 13.6.05, בשעה: 10:30. טיול לאורכה של מסילת הרכבת שהייתה לאגדה, ביקור בפארק העמקים החדש ובגשר הרכבת המרשים, המשך נסיעה בדרכי העמק אל תחנת אלרואי ותל שמאם. המשך לאורך המסילה אל ביצת בלפוריה ועין עדשים וסיום בתצפית מגבעת הגלריה. משך הטיול כ-6 שעות. בתשלום: 140 ש"ח לרכב, 110 ש"ח לידידי קק"ל ברכבם. 210 ש"ח למשתתף ללא רכב, 180 ש"ח לידיד ללא רכב. - טיול במרעה וביער בפארק רמת מנשה: ביום 14.6.05, בשעה: 10:00. במלאת 60 שנה למועצה האזורית מגידו, ענף הבקר בקיבוץ עין השופט ומדריכי קק"ל מזמינים את הציבור בפארק רמת מנשה. במהלך הטיול יכירו המטיילים את היבטים של ניהול הפארק בעזרת ממשקי מרעה מבוקרים, תוך דאגה משותפת למרעה טבעי עבור העדר ולהפחתה של סכנת השריפות לקראת עונת הקיץ היבשה. בתום הטיול, יצפו המטיילים בעת כינוס עדרי הבקר ליד המעיין. בשעות הערב ייערך מופע ייחודי - "לידת הפניקס". לרכישת כרטיסים: מועצה האזורית מגידו- 04-9598555. הטיול כרוך בתשלום: 30 ש"ח למשתתף, 20 ש"ח לידיד קק"ל. להרשמה: קרן ליער קרן קיימת לישראל - 1-800-350-550;

הרפת הישראלית פותחת את שעריה למטיילים הרבים. לרגל חג השבועות יתקיימו סיורים ברפתות השונות וינתנו והסברים על החליבה והטיפול בפרות. הרפת של קורלנדר בבית הלל: במושב בית הלל שבגליל העליון נמצאת הרפת של משפחת קורלנדר. הרפת מונה למעלה מ-400 ראש ו150 חולבות, ומופעלת על-ידי הדור השני לבית משפחת קורלנדר. הסיורים התיירותיים נערכים בשעות החליבה בשעות: 12:00 בצהרים וב-19:00 בערב. הסיור פעיל ומלווה בהסברים, במהלכו מכירים את החלב ומוצריו. המבקרים זוכים לחלוב בידיים, מאכילים עגלים, ורואים את צורת החליבה המתקדמת המתבצעת על-ידי רובוטיקה. בסופה של הפעילות ברפת זוכים המשתתפים לתעודת רפתן על שהצליחו לסבול את הריחות ואת הלכלוך וחלבו פרה בהצלחה. לפרטים ותיאום סיורים: טומי- 052-3672758 הרפת של ברנדס בבית לחם הגלילית: הרפת של צביקה ואפרת ברנדס בנויה במבנה שהיה פעם רפת טמפלרית בת 100 שנה, ועדיין אפשר להבחין בשרידים ממבנה האבן הישן. המבקרים נהנים מהאינטרקציה עם הפרות, מלווה בהסבר כולל על עולם היונקים ועל הפרה. הביקור בנוי כחוויה לימודית מהנה והמבקרים זוכים לחלוב פרה בידיים. ההדרכה מועברת באמצעי המחשה שונים ומגוונים, המבקרים זוכים להניק עגלים, וכבונוס הם לומדים להכין שוקו וחמאה. לתיאום ביקורים: צביקה ואפרת ברנדס - 052-3275682, 04-9832437; רפת יעקבס בכפר הרא"ה: ברפת של שלמה ורוני 100 פרות חולבות. החלב משווק למחלבות טרה במשך כל השנים. לצד הרפת פתחה המשפחה גם מחלבה. ב"גבינות יעקבס" מייצרים גבינות מחלב הרפת, וגינות צאן מחלב שנקנה מבחוץ. לתיאומים: ערן - 052-3233525 , 04-6366116 , 04-6366111.

הישראלים מנצלים את קרבת סוף השבוע לחג השבועות על-מנת לצאת לנופש ארוך, וממלאים את בתי המלונות ובתי הארחה ברחבי הארץ. מבדיקה שקיימה המחלקה הכלכלית של התאחדות המלונות לקראת החג עולה כי במהלך החג, צפויות תפוסות גבוהות באילת: כ-80%-90% תפוסה, בים המלח: כ-90%, בקיבוצים: כ-90%, בגליל: כ-85%-90%. בירושלים, צפויה תפוסה של כ-75% במהלך החג, באשקלון, צפויה תפוסה של כ-70%-80% תפוסה. בערים נתניה, תל אביב וחיפה: כ-60% תפוסה במלונות. אבי רוזנטל, מנכ"ל התאחדות המלונות בישראל ציין כי "מאפייני החג הכוללים בילוי בחיק הטבע ובאזורי קיט, וחופשת החג הצמודה השנה לסוף השבוע, מביאים ישראלים רבים להתארח במלונות באזורי נופש בפריפריה ובבתי הארחה בקיבוצים". למי שעדיין לא הזמין מקום...

להלן הצעות לנופש בשבועות:

- גולדן טוליפ ים המלח: מינימום 3 לילות, המחיר: 1190 ש"ח על בסיס HB. לילה רביעי 50%; - מג'יק נירוונה קלאב הכל כלול: מינימום 3 לילות, המחיר: 1250 ש"ח, לילה רביעי 50%; - מרדיאן ים המלח: מינימום 3 לילות, המחיר: 1190 ש"ח, על בסיס HB. לילה רביעי 50%; - מג'יק סאנרייז אילת: מינימום 3 לילות, המחיר: 1099 ש"ח - הכל כלול. לילה רביעי 50%; - מלון מצפה הימים: מינמיום 2 לילות, המחיר: 4000 ש"ח על בסיס חצי פנסיון. המלון בתפוסה של 85%. במקום תיערך פעילות מיוחדת לחג, הכוללת: טקס שבועות עם גבינות, יין, טעמי בית ומוסיקה, מופע שירי א"י עם הזמרת עינת שרוף סדנה להכנת גבינות עם יואב בלחסן, גבן המלון, סדנה להכנת עוגות גבינה עם קונדיטור מצפה הימים, סיוון צפריר ועוד. טלפון להזמנות: 04-6884555; - המלון הסקוטי בטבריה: מינימום 3 לילות בחדר נוף, המחיר: 1940 ש"ח על בסיס ארוחת בוקר. המלון בתפוסה של 80%. פעילות מיוחדת לחג: סדנת בישול - מאכלים ועוגות עם ענת ותמי - שפיות המלון, סדנת רומנטיקה ויין עם מדרין היינות מיקבי רמת הגולן, סיפור זימה ויין עם השחקנית לימור שיפוני, ועוד.. טלפון להזמנות: 04-6710710.

80% מהציבור הישראלי מתכוונים לאכול עוגת גבינה בחג שבועות הקרוב. עוגת הגבינה המועדפת על הציבור בישראל הינה העוגה "המסורתית" - עוגה אפויה ביתית. כך עולה מסקר שערכה מחלבת טרה לקראת חג שבועות, באמצעות מכון המחקר גיאוקרטוגרפיה. מהסקר עולה עוד כי 63% מתכוונים לאפות עוגת גבינה בבית לקראת שבועות. 25% מתכוונים להכין עוגת גבינה קרה ללא אפייה.

החילוניים מעדיפים עוגות מוכנות:

בקרב חילוניים ועולים חדשים נרשמה העדפה ברורה לקניית עוגות מוכנות. כ-52% מקרב העולים החדשים מעדיפים לרכוש עוגת גבינה קרה ללא אפיה או עוגת גבינה אפויה. בקרב חילונים, כ-38% מעדיפים לרכוש עוגת גבינה קרה או אפויה, לעומת 30% מהציבור המסורתי ו-19% מהציבור הדתי. 15% מקרב צעירים בגילאי (34-18) מעדיפים עוגת גבינה קרה ללא אפייה, לעומת 7% מקרב גילאי 35-54 ו-9% מקרב גילאי 55 ומעלה. מהסקר התגלה כי 77% מבעלי הכנסה גבוהה (10,000 ש"ח ומעלה) מעדיפים לאפות או להכין עוגה בבית, לעומת 63% מבעלי הכנסה נמוכה שמעדיפים לאפות או להכין עוגה בבית.

טיפים לאפיית עוגת גבינה מוצלחת:

השף של מחלבת טרה, ברק מכוריש מעניק 10 עצות להצלחת העוגה: 1. מומלץ לאפות את העוגה בחום מבוקר מתחילת האפייה ועד סופה; 2. בתום האפייה לא לפתוח את דלת התנור לפחות כ - 30 דקות; 3. חשוב לערבב היטב את תערובת הגבינה ושאר החומרים כגון החלבון המוקצף, לשם קבלת "נפילה" אחידה של העוגה לאחר האפייה; 4. ניתן לשדרג עוגת גבינה על-ידי הוספת תמציות שונות כגון: מי ורדים, רום, מי זך וכו'; 5. מומלץ לא להקפיא עוגות גבינה; 6. רצוי להימנע בשימוש ג'לטין על-ידי חומרים כמו אינסטנט פודינג וכדומה; 7. לשמן היטב את התבנית לפני שמכניסים אליה את החומרים; 8. רצוי להשתמש בגבינה עם פחות נוזלים ומליחות, כמו טוב טעם; 9. בעוגות גבינה קרות תחתית העוגה נבחרת על-פי טעמו של מבצע המתכון ולכן השמיים הם הגבול: בצק פריך, קורנפלקס, גרנולה, פתיבר, עוגיות חמאה וכו'; 10. עוגות גבינה אפויות טעימות יותר לאחר יום - יומיים;