רשת קפה מנדרין הפועלת בחיפה משנת 1999, ממשיכה את מגמת ההתרחבות ופותחת שני סניפים חדשים: בכרמליה ובקמפוס הטכניון.
קפה מנדרין זכתה במכרז לפתיחת סניף קמפוס הטכניון בבניין אולמן המרכזי והמבוקש, לאחר שגברה על פני המתמודדים האחרים. מנדרין שכרה שטח של 200 מ"ר לפי 20 דולר למ"ר, בחוזה ל-6 שנים, ולצורך פתיחת הסניף תשקיע כ250,000 דולר בשדרוג המקום והתאמתו לקונספט העיצובי של הרשת.
בסניף החדש, שיפעל כאספרסו-בר, יוגש תפריט מסובסד לרווחת הסטודנטים, במסגרתו תינתן הנחה של 25% על מגוון מנות התפריט הרישתי. כמו כן בכוונת מנהלי הרשת לקלוט סטודנטים כעובדים חדשים בסניף. לדברי אסף כץ, מנכ"ל קפה מנדרין, "אנו רואים בזכייה במכרז במוסד הטכניון כהזדמנות עיסקית אטרקטיבית, לאור העובדה כי במתחם אולמן המרכזי והמוכר, הכולל את משרדי אגודת הסטודנטים, איסתא ומשרדי ההרשמה, עוברים כ-5000 סטודנטים ואנשי סגל ביום, המהווים מסה של לקוחות שוחרי קפה איכות פוטנציאליים."
סניף כרמליה יכלול 30 מ"ר פנים ועוד 30 מ"ר מרפסת-חוץ בחזית, בחוזה לשכירות לעשר שנים, עם אופצייה להרחבה ולרכישה, בעלות של 35 דולר למ"ר. עלות שיפוץ המקום ועיצוב הסניף - 1500 דולר למ"ר. לסניף כרמליה חניון צמוד, גישה לנכים, והוא יפעל במתכונת של אספרסו בר כבית קפה שכונתי וכחנות לממכר קפה טרי, מאפים ומתוקים מיוחדים לרווחת תושבי הסביבה.
קפה מנדרין המציעה מטבח ייחודי וקפה איכותי, נוסדה על-ידי האחים אסף ודפנה כץ. מונה כיום שלושה סניפים: סניף מרכז הכרמל, סניף מוריה וסניף הגרנד קניון, ובפתיחת סניפי הטכניון וכרמליה תמנה חמישה סניפים. בימים אלו נמצאת החברה במשא-ומתן עם זכיינים לפתיחת סניפי רשת נוספים בצפון ובמרכז.
