החווה החקלאית-תיירותית בל עפרי בקדמת צבי ברמת הגולן מציעה חוויה קבוצית מגבשת וטעימה - סדרת סדנאות "חקלאים צעירים" בתקופת חופשת הקיץ והחגים. בחווה מודגמות דרכי הכנת המזון בתקופת התלמוד בדרכים המסורתיות ולא מתועשות.
בסדנאות לומדים הילדים (וגם הוריהם...) כיצד גדל ומיוצר המזון שהם אוכלים, מסיירים בחווה ומתנסים בהכנת לחם, גבינות צאן, בציר ענבים, דריכתם בגת והכנת יין.
המבקרים בחווה מוזמנים להשתתף בסיור מודרך בחווה, אשר בנויה לפי אורך החיים של תקופת המקרא ומשחזרת כפר תלמודי. בתום הסיור ניתן להשתתף בסדנאות הבאות:
- הכנה ואפייה של לחם איכרים עם עשבי תיבול בתנור מסורתי, כולל הדגמה של טחינת גרעיני חיטה והפרדת המוץ מהתבן בעזרת אבן ריחיים אותה מסובבת אתון. את עשבי התיבול מלקטים המשתתפים בגינת הירק.
- הכנת גבינות צאן מחלב שנחלב מהעיזים בבוקר.
- הכנת יין תירוש כולל כל השלבים החל מבציר הענבים בכרם של ענבי שירז ודריכת הענבים בגת בעזרת הרגליים - בדיוק כמו פעם.
במהלך הסדנאות משולבים הסברים על עולם היין: ההבדלים בין הכנתו בעת העתיקה וכיום, כיצד טועמים יין וההבדלים בין סוגים שונים של יינות וכן סוגי הגבינות השונות. כן מתוודעים המשתתפים לאורח החיים בישובים היהודיים בארץ ישראל בתקופת התלמוד כשההסבר מתובל באגדות חז"ל. רוב המבנים בחווה הוקמה בעזרת חומרים ממוחזרים ואבן בזלתית, בסיור ניתן לראות כיצד אפשר לעשות שימוש חוזר ומועיל בחפצים, כלים וחומרי בניה ישנים.
החווה התיירותית בל עפרי הוקמה על-ידי בני הזוג תמי ובבי וכוללת בוסתני פרי, כרם יין, מטע זיתים, יקב הבוטיק "עין נשוט" של בני המשפחה הממוקם בבונקר סורי נטוש, גלריה של תכשיטים וויטראז'ים שהם יצירה אישית של בני הבית, מסעדה הבנויה סביב עצים ותיקים שממשיכים לצמוח בתוכה, פינת חי עם בעלי חיים שחלקם עברו שיקום לאחר תאונות, כשכולם משולבים בכפר משוחזר מתקופת התלמוד עם גת, תנור אפיה מחימר, בית בד ובארות מים עגולות.
מחיר הסיור וההשתתפות בכל אחת מהסדנאות: 30 שקלים למשתתף.
מבוגר מלווה: 20 שקלים עבור ההשתתפות בסיור המודרך וטעימת יינות מיקב "עין נשוט".
בסיום הסיור והסדנאות ניתן לאכול ארוחה חלבית עשירה במסעדה, שבה ישולבו גם המאכלים והמשקאות שהכינו הילדים במו ידיהם. פרטים על החווה באתר:
www.bellofri.co.il וכן בטלפון: 052-8805026.
