שמעון לוי ,סמנכ"ל משאבי אנוש ברשת פתאל , נבחר ליו"ר ועדת העבודה בהתאחדות המלונות בישראל. לוי החל את דרכו כקצין ביטחון (קב"ט) במלון באילת מיד לאחר שחרורו מצה"ל והתקדם בתפקידים שונים במלונאות.
בתפקידו כיו"ר ועדת העבודה של התאחדות המלונות בישראל יהיה אחראי לוי על תחום הסכמי העבודה והשכר בענף, ירכז את תחום גיוס העובדים לכלל מלונות ישראל, יפעל מטעם המלונאים כדי להתמודד עם המחסור בעובדים, בעיקר במקצועות הצווארון הכחול (ניקיון, חדרנות) ויפעל להסדרים חוקיים של תחום העובדים הזרים.
