קניון ערים משיק פעילות מיוחדת ויקיים ביום חמישי הקרוב, 10/11/05, את תחרות הבריסטה הישראלית, תחרות מקצועית להכנת קפה, המאורגנת בשיתוף האיגוד הישראלי לקפה.
אורית גלעד, סמנכ"ל שיווק קניון ערים: "אנו מקדמים בברכה את תחרות הבריסטה שהינה חלק מטרנד הקפה הכובש את ישראל. בקניון ערים פועלים מספר רשתות בתי קפה מהמובילים בישראל ותחרות הבריסטה משתלבת היטב בפעילות הקניון ובתמהיל שלנו".
אילן שנהב, יו"ר האיגוד הישראלי לקפה: "הבריסטה נחשב למקצוע החשוב ביותר היום בעולם הקפה. אם מונים את טועמי הקפה, סוחרי הקפה וקולי הקפה, הבריסטה הוא האיש המשפיע יותר מכל על טעמו של ספל הקפה. ביכולתו להפוך קפה איכותי לספל קפה שיגרום לכולנו התרגשות, או לקלקל ולגרום לנו דחיה".
ביום חמישי, 10/11/05, בשעה 09:00 יתקיים בקניון ערים בכפר סבא שלב המוקדמות של תחרות הבריסטה, כאשר הזוכה יעלה לשלב הגמר בתחרות הארצית שתיערך במסגרת ישראפוד. המנצח או המנצחת בתחרות הגמר של הבריסטה ייצג את ישראל ואת האיגוד הישראלי לקפה בתחרות בינלאומית בשוויץ, ויתמודד על תואר WBC - אלוף העולם לבריסטה.
במהלך התחרות נמדדים המתחרים על היכולת הוירטואוזית שלהם להכין אספרסו, קפוצ'ינו, ומשקה חתימה מקורי, על המהירות, ההופעה, איכות ההכנה, מקוריות, וטעם המשקה. לכל מתחרה ניתנות 15 דקות להכנת 4 אספרסו קצר, 4 קפוצ'ינו ו-4 משקאות מקוריים שהוא המציא.
האיגוד הישראלי לקפה נוסד לפני שנתיים על-ידי קבוצת בעלי עסקים בתחום הקפה. הוא מונה כ 300 חברים מכל תחומי העשיה בתחום הקפה - יבואני קפה ומיכשור, בתי קפה, נותני שרותים ועוד.
