תנובה שף, המתמחה של קונצרן תנובה לשוק המזון, משיקה ערכת בשר לטחינה "אנגוס פידלוט" המבוססת על נתחי בשר בקר מעגל האנגוס.
הערכה, פרי פיתוח ייחודי של תנובה שף, מציעה פתרון יעודי להכנת מנות בשר טחון טעימות ועסיסיות, בהתאמה לצורכי שוק המזון המקצועי ובכללו מסעדות בשרים ובתי מלון. קיט הבשר "אנגוס פידלוט" מתאים במיוחד להכנת המבורגר, קציצות, וקבבים.
יתרונם הבולט של נתחי האנגוס-פידלוט בערכה טמון בשיטת גידול העגלים, המיובאים מארגנטינה ואורוגאיי, שעיקרה גידול מבוקר של העגלים במרעה טבעי, ואספקת מזון ייחודי שאינו כולל הורמונים ואנטיביוטיקה. שיטת גידול זו מבטיחה ללקוחות בשר בקר משויש ואיכותי במיוחד המצטיין ברכות ועסיסיות.
ערכת הטחינה כוללת כ-20-25% שומן - שמקורם בשומן הטבעי של בשר האנגוס פידלוט. אחוז השומן בערכה הוא האידיאלי להכנת מנות בשר בקר, וחוסך את הצורך בהוספת שומן מלאכותית. בכך מציעה תנובה שף פתרון נוח ללקוח הכולל את הרכב הנתחים והשומן האופטימאליים בערכה משולבת מוכנה מראש ללא צורך בהתאמה חיצונית של הלקוח.
ערכת אנגוס פידלוט פותחה על-ידי תנובה שף כמענה לצורך של שפים מקרב מסעדות בשרים ובתי מלון בפתרון של בשר איכותי, המקוצב בצורה אופטימאלית למכונת הטחינה", מסרה יעל ריטן, מנהלת תחום בשר באגף השיווק בתנובה שף. "נתחי האנגוס-פידלוט מקוצבים ברצועות המתאימות בגודלם לטחינה נוחה ללא צורך בקיצוב נוסף באופן המקל את מלאכת העיסוק בבשר."
ערכת אנגוס פידלוט מוצע לשוק המקצועי באריזה בת 15 ק"ג הכוללת 3 מנות נפרדות במשקל 5 ק"ג אחת.
אורך חיי מדף - שנה.
המוצר כשר בהשגחת הרבנות הראשית.