בימים אלו נערכות ההכנות האחרונות של נבחרת ישראל באפייה לקראת השתתפותה בתחרות אליפות אירופה באפייה שתתקיים בעיר רימיני שבאיטליה בהשתתפות 10 נבחרות אפייה מספרד, גרמניה, צרפת, רוסיה, אוסטרליה, אנגליה, פורטוגל, בלגיה וישראל בחברת לחמא - אופים כמו פעם, המייצרת לחמי מחמצת 100% טבעי.
הנבחרת הישראלית כוללת את הקפטן ג'קי חזן, האופה - אלי אברהם, המגדנאי - ערן שוורצברגד והפסלת אוסנת ליפטון מתאמנת בימים אלו בארבע קטגוריות שיתחרו באליפות אירופה.
הקטגוריות הינן: לחם מסורתי; לחם חדשני; קינוח אפוי; עבודת ראווה. לקטגוריית הלחם מסורתי - הם מכינים לחם פרינה האפוי על חלוקי נחל מטבריה. לקטגוריית הלחם חדשני - לחם עשוי משלושת הקמחים בתוספת סיבים תזונתיים. לקטגוריית קינוח אפוי - הם מכינים סברינות מוקטנות - סברינה ישראלית עם פיסטוק וקדאיף, סברינה עם רוטב שוקולד מיוחד, וסברינה המעוטרת במוצרים מהמטבח המוליקולרי. בקטגוריית עבודת ראווה - שהינה עבודת פיסול של איך יראה הלחם בעתיד, יצרה הנבחרת "לחם נוסע בזמן" - ההתחלה בלחם של פעם הטחון באבני ריחיים עם מגל לחיטה, עוברים דרך מסוע אוטומטי של לחם המסמל את ההווה ומגיעים עד לשעון המסמל את החזרה לעבר - העתיד בעצם הוא הלחם של העבר. הקטגוריה האחרונה - חלון ראווה מציגה את ארץ ישראל בעיני המתבונן. נשקף עמק יזרעאל, פירות, גפנים, רימונים, דשא גדול ויפה ובמרכזו בית אהרונסון - בית הראשונים עם גבינות ישראליות, פרות, כבשים, לחמים כפריים גדולים, גפנים עם בקבוקי יין, גבינות ישראליות, ועוד.
ג'קי חזן, קפטן הנבחרת מציין, שזאת השנה השלישית שמתקיימת אליפות אירופה באפייה. בתחרות הראשונה זכתה נבחרת ישראל במקום הראשון בקטגוריית קינוח אפוי, בתחרות השנייה זכתה נבחרת ישראל במקום הראשון בקטגוריית לחם חדשני ומקום השני בדירוג הכללי באירופה, והשנה - לאור התמיכה של חברת לחמא - אופים כמו פעם וההכנות היסודיות של הנבחרת - הצפי לכבוש את המקום ה-1 באירופה.
