דיאטת עתירת שומנים פוגעת ביכולות הקוגניטיביות (יכולות למידה). כך עולה (יום ב', 8.1.07) מנתונים שמציג בית החולים סורוקה.
במחקר בינלאומי שנערך על-ידי ד"ר אביב גולדברט, מומחה למחלות ריאה והפרעות שינה בילדים בסורוקה, נבדקו ילדים הסובלים מדום נשימה חסימתי.
החוקרים בדקו את השפעת דום הנשימה החסימתי על יכולות קוגניטיביות. המחקר בוצע על חולדות. במסגרת המחקר, הוכנסו קבוצת חולדות למתקן דמוי אקווריום והזרימו להן חמצן לסירוגין (כפי שקורה אצל הילדים הסובלים מדום נשימה חסימתי). לאחר שנגרם לחולדות דום נשימה חסימתי, בדקו החוקרים את יכולת הלמידה שלהן.
על-מנת לבדוק זאת, הוכנסו החולדות לבריכת מים, וכדי להימנע מטביעה, הן היו צריכות למצוא פלטפורמה לעמוד עליה. מדובר בפלטפורמות שקופות והדרך היחידה לזהותן היתה סימנים צבעוניים מעל הפלטפורמה, אותם היו אמורות החולדות ללמוד לזהות.
חולדות שלא עברו את התהליך שדימה דום נשימה חסימתי, למדו מהר מאוד לזהות את הסימן ולהגיע לפלטפורמה. בכל פעם שהכניסו אותן מחדש לאקווריום, הן מצאו את הפלטפורמה במחצית מהזמן שלקח להן למצוא אותה בפעם הקודמת. לעומת זאת, בקרב החולדות שנמנע מהן החמצן לסירוגין, מגמת השיפור בלמידה היתה איטית יותר והשתפרה כל פעם באחוזים בודדים.
לאחר ניסוי זה, בדקו החוקרים האם גם דיאטת עתירת שומנים פוגעת ביכולות הקוגניטיביות, זאת מאחר שאחד מגורמי הסיכון לדום נשימה חסימתי הוא השמנה.
במסגרת הליך זה, חולקו חולדות ל-4 קבוצות: קבוצה אחת קיבלה חמצן רגיל; לקבוצה שנייה, כמו בניסוי הראשון, הפסיקו החוקרים את החמצן לסירוגין; קבוצה שלישית נשמה כרגיל, אך קיבלה דיאטה עתירת שומנים; הקבוצה הרביעית קיבלה דיאטה עתירת שומנים ועברה הפסקות חמצן לסירוגין.
ד"ר גולדברט מסר, כי תוצאות המחקר הראו שגם הקבוצה של החולדות שהוזנו בדיאטה עתירת השומנים וגם החולדות שסבלו מדום נשימה חסימתי, השיגו את אותן התוצאות הגרועות בלמידה, ומכאן הסקנו שגם דיאטה עתירת שומנים בפני עצמה גורמת להפרעות למידה. חולדות אשר קיבלו דיאטה עתירת שומנים וסבלו מהפסקות חמצן, השיגו תוצאות גרועות הרבה יותר.
לדבריו, עוד נמצא כי בקרב החולדות שהוזנו בדיאטה עתירת שומן ירדה כמות של חלבון מסוים במוח הקשור בזיכרון, נתון שמחזק את ההנחה כי גם הזיכרון נפגע בעקבות אכילת מאכלים שומניים.
"כדי למנוע את בעיות הלמידה והזיכרון חשוב לאתר כמה שיותר מוקדם ילדים שסובלים מדום נשימה חסימתי, לטפל בהם במהרה על-ידי ניתוח של הוצאת פוליפים ושקדים ובמקביל לקיים פגישות עם דיאטנית", הוסיף.
- דום נשימה חסימתי הינה תופעה שקיימת בקרב כ-3% מהילדים הסובלים מחסימות בדרכי הנשימה בעת השינה.
