רן מגיע בשעת ערב לאסוף אותי מהעבודה. שנינו על מאות קילוגרמינו דוהרים על הקטנוע שלו בתרחיש שנראה כאילו ונלקח מתוך פארודיית סיקסטיז. פנינו לביבלוס, בר מסעדה לבנונית ברחוב הירקון. פחות מעשר דקות ואנחנו שם. אני מסדיר את הנשימה, מוריד את הקסדה, ממלמל בזריזות ברכת הגומל ונכנסים פנימה. הביבלוס קיים ארבע שנים, אך שינה את פניו לפני חודשיים. המקום עבר ר-דקורציה וגם התפריט שונה והפך לכשר. עוד לפני שהתיישבנו והגענו לשלב התפריט התרשמנו מהעיצוב המושקע ומהחלל הכייפי והאינטימי שנוצר בשנייה שחוצים את מפתן הדלת פנימה.
רבות מהמנות שתמצאו בתפריט המקום הן לבנוניות אותנטיות. ככה זה כשהמקום מתופעל ומנוהל על-ידי חבורת יוצאי צד"ל שכנראה אוהבים וגם יודעים לעשות את האוכל שגדלו עליו. פתחנו בפלטה לבנונית לזוג וסביצ'ה סלמון. הפלטה הלבנונית מכילה שלישיית קובה וטחינה, שלושה סוגי סלטים לבנוניים קטנטנים, סינייה קטן של כבש בטחינה ועוד הפתעות בשריות. מנה מצוינת שנתנה לנו אפשרות להבין איפה אנחנו עוד לפני המנה העיקרית. לשניים כמוני וכמו רן היא לא היתה מספיקה לבדה למרות שבתפריט היא מופיעה כזוגית. מצד שני לאנשים בעלי קיבולת סטנדרטית המנה הזו תתאים בהחלט כפתיח. מנת הסביצ'ה נחמדה. לא מנת חובה, אבל בהחלט לא מאכזבת.
בין הפתיחים לעיקריות קיבלנו שתי כוסות של תות וניל סאוור מהברמן. לא יודע אם זה מופיע בתפריט האלכוהול הרשמי. אם לא אז חבל. היה מצוין, עדין מאד ומרענן. רן הזמין אנטריקוט 300 גרם MR וקיבל אותו עשוי מעל המידה הרצויה. היתרון של רן טמון בכך שהוא לא מגיע לשלב בו הוא בודק את מידת העשייה. הוא פותח את הפה לרוחב ומוריד את הסטייק שלם. עם הפירה והירקות שבצד. אני הזמנתי סטייק טונה אדומה על אטריות בחלב קוקוס. האטריות מצוינות והסטייק טעים, אם כי גם הוא יכול היה להיעשות קצת פחות. באופן כללי המנות שתיהן יפות וממלאות.
לסיום שני אספרסו וקינוח אחד לשנינו כי גם לחזירות צריך לשים גבול. הקינוח שהגיע לשולחננו היה מעולה והוכתר כגולת הכותרת של הערב הזה. בצק מקדאיף ממולא בפיסטוק על מצע של מייפל ומי ורדים. אסור לוותר על הדבר הזה.
הביבלוס מציע בנוסף לחוויית האוכל הלבנוני גם ערבי ריקודי בטן ברביעי, ערבי מוזיקה עם די ג'יי בחמישי ומידי יום את האפשרות לשבת בחוץ באוויר הפתוח ולהשקיף לים. בפעם הבאה שתטיילו בטיילת ותחפשו מקום כייפי ואותנטי לאכול בו קחו את הביבלוס בחשבון. עם האווירה והאוכל שהוא מספק זו תהיה החלטה נבונה.