מפעל דורות מוצרי שום ותיבול מקיבוץ דורות, יחנוך מפעל חדש שהוקם בקיבוץ, בהשקעה של 8 מיליון שקל. עודד בריש, מנכ"ל מפעל דורות, מסר היום (ד', 30.4.08) כי הצורך בהקמת התשתית החדשה התעורר בשל "גידול חד במכירות בארץ ובעיקר בחו"ל - בשיעור של כ-30% בשנה". לדבריו, הביקוש לא איפשר לחברה להתמודד עם דרישות הייצור והאיחסון במסגרת הקיימת, וכי ההרחבה תאפשר לדורות לעמוד ביעד האסטרטגי של הכפלת הייצוא ל-15 מיליון דולר, בשנת 2009.
המפעל החדש יהיה כפול בהיקפו ויכלול איזורי ייצור חדשים, מיכון מתקדם לפירוק וקילוף של שום וטיפול בעשבי תיבול, מחסני קירור ומגרש חנייה רחב למכוניות ומשאיות - לצורך שמירה על כל המוצרים בשרשרת הקפאה רציפה.
המפעל של החברה מעבד מעל ל-1,000 טון של שום ועשבי תיבול בשנה. בשנים האחרונות הרחיבה דורות את סל המוצרים ובנוסף למוצרי השום הוותיקים החל המפעל בייצור מגשיות של תערובות בישול בסגנון איטלקי, צרפתי, מקסיקני ואסייאתי. מפעל דורות הוקם בסוף שנות השמונים, ובתוך כשני עשורים הפך מיזמות מקומית לחברה בינלאומית, המפעילה חברה-בת בארצות-הברית ומייצאת את המוצרים לאלפי נקודות מכירה ברוב ארצות מערב-אירופה, וכן לצפון-אמריקה ודרום-אפריקה.