מנכ"ל יקב צרעה החדש, אורי רן, 40, הינו בוגר של הפקולטה לכלכלה בת"א, ובעל תואר שני בינלאומי למנהל עסקים מטעם תוכנית הלימודים של קלוג-רקנאטי.
במקביל לתפקידו בעולם ההיי-טק, גילה אורי את האהבה לעולם היין, ייבא יינות מיוחדים מבורדו לישראל, ולמד ייצור והכנת יין בבית הספר ליין של יקב שורק.
יקב צרעה נוהל ב-15 השנים האחרונות ע"י רוני ג'ימס ז"ל מייסד ויינן היקב, אבי תורת הטרואר. היקב הינו מחלוצי יקבי הבוטיק שבישראל.
על-פי חזון היקב ותפיסתו, "כאדם, גם היין הינו תבנית נוף מולדתו". תפישה זו מדגישה ומתמקדת בבתי הגידול ("הטרוואר") של הכרמים, כגורם משפיע ראשון במעלה על אופיים ואיכותם של היינות השונים המופקים מהם.