את מאה ועשרים הקילוגרמים של פסקל אני מצרף אליי למסעדה אחרת בכל פעם, ובכל פעם פסקל מגלה באיזו מסעדה מדובר רק כשמגיעים. כשמדובר במסעדת בשר, הוא בדרך כלל מכיר את המאבטח בכניסה, את המארחת, את כל המלצרים ואת אחראי המשמרת. אבל הכיף האמיתי שלי טמון בהבעת הפנים שלו במסעדות בלי בשר בתפריט. תוכלו רק לדמיין מה גדולה הייתה הנאתי לקחת אותו ל'מנטו' - קפה-בריאות-תרבות שבנווה צדק. כשמקום חורט על דגלו קפה במקום צלעות כבש, ניחא. כשמקום מתגאה בבריאות, פסקל מתחיל להתרגז. אבל כשמדובר בתרבות, פה צריך להקדיש רבע שעה כדי להסביר לטורף שאיתי במה מדובר.
מנטו מעוצבת בפשטות מובהקת, כסאות עץ ושולחנות פשוטים המזכירים לשנינו בית קפה שכונתי של פעם. מהשניה הראשונה קיבלנו שירות מקסים ומחוייך ממלצרית מתוקה שנדמה ששאפה גז צחוק לפני כל גיחה לשולחן. פתחנו בטחינה ירוקה עם ירקות פרוסים ולחם דגנים (12 שקל) ובמנת סלק עם גבינה בולגרית על מצע עליי בייבי (12 שקל). מנת הסלק הייתה סתמית. פרוסות סלק דקיקות וטעימות אמנם, אך תהינו אם די רק בכך כדי להגישן כמנה בתפריט. אם המחיר היה גבוה יותר מזה הנקוב, יתכן כי תשובתנו הייתה נחרצת. מעט תיבול או רוטב וינגרט עם איזה טאץ' ייחודי מתוצרת בית, היו משדרגים את המנה הזו פלאים. הטחינה הייתה טעימה מאד וכייפית לניגוב עם הירקות הטריים שהוגשו עימה. מעוף ויצירתיות לא ניכרו גם במנה הזו, אבל טחינה מצויינת היא לא דבר שניתן להפחית מערכו.
לעיקריות מנת קציצות בשר (46 שקל) לפסקל ומנת קציצות כרישה וטופו (45 שקל) עבורי. קציצות הכרישה הגיעו בליווי יוגורט חמצמץ מרענן ופירה בטטה. מנת קציצות הבשר הגיעה עם ירקות קלויים. ולמבחן הטעם, ובכן קציצות הכרישה היו מעולות ולא פחות מכך. עסיסיות, פריכות וגדושות בירק. קרירות היוגורט עטפה מבחוץ את בעירת הקציצות ועשתה לנו חגיגה בצלחת. קציצות הבשר, מאידך, ניחנו גם הן בעסיסיות יוצאת דופן, אם כי בלט בהן באופן מובהק היעדרו של כל תבלין, כולל מלח. תהינו האם מדובר בהצהרה בריאותית שכזו. בינתיים נראה שלפסקל זה רק מקצר את החיים ולא להיפך. המנות לא גדולות במיוחד כך שלא סיימנו אותן עם בטן מלאה מדי.
עוד לפני שלב הקינוחים עצרנו להרהר בטיב המקום שובה הלב הזה. בניתוח מעמיק זיהינו צורך בנחישות רבה יותר בקו הטבעי-בריאותי שהמקום נוקט בו. אם כבר קפה-בריאות-תרבות, אז למה הטחינה לא אורגנית? ולמה יש שניצל בשמן עמוק בתפריט? ולמה אין ערך קלורי צמוד לכל מנה? ולמה בארוחות הבוקר לא מגישים שקשוקות בלי החלמון הכולסטרולי?
עוד קצת מחשבה בריאה ומנטו היה הופך למעוז הפריקים הטבעונים של העיר הגדולה. כדי להמחיש את כוונתי אספר לכם שתחת הכותרת 'קינוחים' תוכלו לבחור בין קינוחים רגילים לחלוטין לכאלו שיעזרו לכם לשמור על הפיגורה. הלו!! אם אני בא למקום עם אג'נדה בריאותית, זה לא כדי שישימו לי את הפיתוי המשמין מול העיניים. הקינוחים המשמינים צריכים לתת יד לשניצל ולדלג אל מחוץ לתפריט לאלתר. כדי לא לקחת חלק בהנצחת העוולה הזה, התעלינו על עצמנו ובחרנו קינוח מה'בריאים' - עוגת גבינה אפויה ללא קמח (25 שקל). העוגה הייתה טעימה והפרוסה הגדולה ממנה הספיקה לשנינו. בסה"כ סיכמנו את מנטו בדרכנו החוצה כחוויה כייפית ושונה. מעט ליטוש ואמירה בריאותית נחרצת יותר יהפכו את המקום הסימפטי הזה מכיפי למשובח.
