תזונה צמחונית לא חייבת להיות חסרה בחומרים מזינים או בגיוון. ישנם מעדנים רבים ותחליפי בשר מזינים רבים שיכולים להיות חלק מתזונה צמחונית.
משרד החקלאות האמריקני מציע עצות אלו:
- ביחרו בפרוטאינים דלי שומן, כמו קטניות, עדשים, או אורז.
- החליפו את הבשר בירקות במנות כמו פסטה, פיצה וירקות מוקפצים.
- ביחרו בתחליפים של נקניקיות סויה או בורגר מסויה.
- הימנעו ממשקאות חלב עתירי שומן והחליפו אותם במשקאות על בסיס סויה.
- בקשו תחליפי בשר או מנה ללא בשר כשאתם יוצאים לאכול במסעדה.
- מנות אתניות - כמו הודיות או אסיאתיות - מציעות מגוון של מנות צמחוניות.