יעקב יערי, מנכ"ל מעדנות, אמר הבוקר (יום ד', 28.1.09) כי החברה פעלה בשקיפות גבוהה מאוד מול משרד הבריאות. "התחשבנו רק בטובת הצרכן ולא בטובתה הכלכלית של החברה".
בפעם השנייה השבוע, נאלצה מעדנות להוריד מהמדפים את מוצריה בשל חשש להימצאות חיידקי ליסטריה בהם. יערי התארח באולפן "על הבוקר" (ערוץ 10), והתייחס לממצא המדאיג שהתגלה בבדיקה פנימית שערכה החברה ולפעולות שנקטה כדי להתמודד עם הבעיה.
"ביום ראשון", סיפר יערי על השתלשלות הארועים, "בבדיקות שגרתיות שערכנו במסגרת בקרת איכות, התגלה חשש להימצאות חיידקי ליסטריה במחלקת הפיצות, הפשטידות ובצקי העלים. פעלנו מיד, מתוך שיקולים של טובת הצרכן, והסרנו את המוצרים מהמדפים. זו הפעם הראשונה מזה עשרים שנה מאז פועלת מעדנות שבה אנחנו מבצעים החזרה יזומה".
מנכ"ל מעדנות אמר כי בוצעה הערכת סיכונים, והותחל בבדיקת המחלקות האחרות. "החדשות הטובות הן שכל המוצרים שלנו נאפים בתנור, וממילא כל החיידקים - אם היו - מושמדים. למרות זאת, וכדי להיות על הצד הבטוח, החלטנו לפעול ולאסוף את המוצרים. בפעם הראשונה איתרנו את הבעיה בקו הפיצות ואספנו את המוצרים. למחרת עשינו הערכת סיכונים והחלטנו לבדוק את המחלקות הנוספות... כל יתר המוצרים (בצק עלים, בורקסים וכדומה) הם מוצרים שנמכרים כמוצרים גולמיים הטעונים אפייה ממושכת", אמר.
לדברי יערי, מאחר שבדיקת חיידקי ליסטריה אורכת כמה ימים עד שהתוצאות מגיעות ומאחר שהחברה לא הייתה יכולה לשלול מעל לכל ספק שיהיו חיידקי ליסטריה במחלקות אחרות, "החלטנו לאמץ על עצמנו את הצד החמור, ולאסוף את כל יתר המוצרים בתאריכים הרלוונטיים מהמדפים".
