מנגל שמח. עם ישראל יאכל ביום העצמאות כ-1,400 טון מוצרי בשר ועופות. כך עולה (יום ב', 27.4.09) מנתוני התאחדות התעשיינים. מדובר בכ-14 מיליון מנות של המבורגר, קבב, סטייק, נקניקיות, עוף ועוד - בהיקף כספי כולל של כ-30 מיליון שקל.
מהבדיקה עולה כי החודש של יום העצמאות ול"ג בעומר הוא חודש שיא במכירות המוצרים הללו ונמכרת בו כמות כפולה של בשר בהשוואה לחודש ממוצע.
התפתחות תרבות המנגלים, טוענים יצרני הבשר בהתאחדות התעשיינים, מביאה את המפעלים לפתח מוצרים נוספים שיתאימו באופן ספציפי לדרך שימוש זו.
בהתאחדות התעשיינים מדגישים, כי בתחום מוצרי הבשר המעובד והבשר הגולמי ניכרת מודעות הולכת וגוברת למקור הבשר, לאיכותו, ולרמת ההקפדה בתהליך הייצור.
יצוין, כי מפעלי הבשר המעובד, אשר בין השאר משווקים גם לייצוא, מקיימים מערכות בקרת איכות ברמה בינלאומית.
מהבדיקה של התאחדות התעשיינים מתברר, כי מפעלים אלו הפחיתו בשנה האחרונה בכ-15% את ההשקעות בהרחבות מבנים ובציוד חדשני בסכום של בכ-45 מיליון שקל.
