בשנה האחרונה חלה ירידה ריאלית של 0.6% בהוצאות משפחה על מזון. כך מסר (יום ג', 19.5.09) דודי מנביץ, יו"ר ועדת השיווק באיגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, משנה למנכ"ל אסם ומנכ"ל קבוצת אסם סחר, על-פי נתוני סקר שערכה ההתאחדות. מן הנתונים עולה, כי משק בית בישראל מוציא כיום על קניית מזון כ-2,057 שקלים בממוצע לחודש.
מנביץ ציין כי הירידה המתונה בצריכה נובעת משינוי בהרגלי הצריכה המדווחים על-ידי 48% ממשקי הבית. דרכי החיסכון המועדפות על-ידי הקונים היו צמצום כמות (23%) וקניית אריזות חיסכון (12%). כמו-כן, חלה ירידה בתדירות הקנייה כמו גם ירידה של כ-10% במספר נקודות המכירה בהן עורכים משקי הבית בישראל את קניות המזון.
מנביץ ציין כי הקטנת כמות הביקורים כמו גם צמצום כמויות נקודות המכירה בהן קונים ,נעשית כחלק מכוונת הצרכן לצמצם את הוצאותיו על רכישת מזון.
מהסקר מתברר כי כ-65% ממשקי הבית עורכים קנייה מרכזית של מזון אחת לשבוע.
עד עולה מהסקר, כאמור, כי חלה ירידה במספר סוגי נקודות המכירה בהן עורכים משקי הבית את קניות המזון, מ-3.3 סוגים בספטמבר 2008, ל-3 סוגים בסקר הנוכחי.
8% ממשקי הבית מוציאים עד 850 שקל בממוצע בחודש על מוצרי מזון; 10% מוצאים בין 851 ל-1,250 שקל בחודש על מזון; 11% מוציאים על מזון בין 1,251 שקל ל-1,700 שקל לחודש; 21% מוציאים בין 1,701 ל-2,100 שקל על מזון בממוצע לחודש; 17% ממשקי הבית מוציאים בין 2,101 שקל ל-2,500 שקלים בממוצע לחודש על מזון, 11% מוציאים על מזון בין 2,501 שקל ל-3,000 שקלים בחודש ו-22% ממשקי הבית בישראל מוציאים על מזון יותר מ-3,000 שקל בחודש.
עוד מתברר כי חלה ירידה באחוז החדירה המוצהר של המותגים הפרטייים של רשתות השיווק - 45% ממשקי הבית בישראל נוהגים לרכוש מותגים פרטיים של הרשתות, בהשוואה ל-50% שנהגו כך לפני שנה. עם זאת, קוני המותג הפרטי הגדילו בממוצע את סל הקנייה לעומת אלו שאינם רוכשים אותו.
מהסקר עולה כי בין הסיבות למעבר לקניה של מותגים פרטיים, הסיבה העיקרית היא המחיר המוזל.
הסקר נערך טלפונית בקרב 600 מרואיינים, המהווים מדגם ארצי ומייצג של האוכלוסיה היהודית הבוגרת בישראל, הנוהגת לערוך קניות עבור משק הבית.