ילדים ומבוגרים הסובלים מהשמנה עלולים לסבול מתסמינים רבים, במהלך חייהם, בהם: יתר לחץ דם, רמת שומנים גבוהה בדם, סיכון גבוה לפתח עמידות לאינסולין שעלולה להתפתח לסוכרת ונטייה ללקות במחלת לב כלילית.
ארוחת הבוקר חשובה ליטל לוי, דיאטנית קלינית מהמרכז לסוכרת גפן מדיקל, אמרה כי ילדים ומבוגרים שמקפידים לאכול ארוחת בוקר, רזים יותר בדרך-כלל מאלה שמדלגים עליה. כמו-כן, נמצא כי ארוחת בוקר מזינה, מפחיתה את צריכת המזון בהמשך היום, כולל בשעות אחר-הצהריים.
מעבר לכך, לארוחת בוקר יש יתרונות משמעותיים בתחום ההישגים הלימודיים ויכולת פתרון בעיות, שכן נמצא שהיא משפרת את רמת האנרגיה, תפקוד המוח והזכרון ומגדילה את יכולת הריכוז.
על-מנת לווסת את התיאבון ולהגביר את רמת השובע ממליצה לוי לאכול ארוחת בוקר עם אינדקס גליקמי נמוך. אינדקס גליקמי מבטא את השפעת 50 גרם פחמימות ממזון מסוים על רמת הסוכר בדם.
לוי מספקת מספר המלצות לארוחות בוקר בעלות אינדקס גליקמי נמוך: - 2 פרוסות לחם מקמח שעורה + כף טחינה + ביצה קשה + מלפפון חמוץ;
- 2 פרוסות לחם שיפון עם גרעינים + טונה + כף מיונז 5% + עלים ירוקים;
- 2 פרוסות לחם דגנים + גבינה 5% (מכל סוג) + זיתים;
- 2 פרוסות לחם זרעים + פסטרמה הודו + כף חומוס (עדיף ביתי) + פרוסת עגבנייה וחסה;
- כוס דגני בוקר משיבולת שועל + כוס חלב;
- יוגורט 3% + אפרסק/תפוח/דובדבנים;
- יוגורט 3% + 3 כפות מוזלי.
- ניתן לצרף לארוחה שקית המכילה ירקות חתוכים, עם עדיפות לכלול כמה שיותר צבעים.
לוי מדגישה, כי מדובר בהמלצות לילדים בריאים בלבד. ילדים הסובלים מסוכרת או מחלה כרונית אחרת צריכים לקבל ייעוץ דיאטני פרטני.
