פיסטוק חלבי - להורדת הסיכון לסרטן

תזונה הכוללת מנה יומית של אלת הבוטנה ("פיסטוק חלבי") יכולה לעזור ולהוריד את הסיכון לסרטן הריאות ולסוגי סרטן אחרים. ידוע כי ויטמין E מספק מידה מסוימת של הגנה מפני צורות מסוימות של סרטן. כך לדברי החוקרים, מהמחלקה לאפידמיולוגיה במרכז הסרטן של אוניברסיטת טקסס. לטענתם, צריכה גבוהה של גמא-טוקופרול - צורה של ויטמין E - יכולה להוריד את הסיכון לסרטן הריאות. אלת הבוטנה היא מקור טוב לגמא-טוקופרול ואכילת קטניות אלו מעלה את צריכת הגמא-טוקופרול, כך שאלת הבוטנה יכולה למעשה לעזור להוריד את הסיכון לסרטן הריאות. פירות אלת הבוטנה ידועים כאגוזים בריאים ללב. הם משפיעים על הורדת הכולסטרול, ומספקים חומרים נוגדי חמצון הנמצאים בדרך-כלל במוצרי מזון שמקורם בצומח. החוקרים ביצעו ניסוי רפואי מבוקר, לאורך 66 שבועות, כדי לקבוע אם צריכת אלת הבוטנה תעלה את רמות הגמא-טוקופרול בדם. מאחר שמחקרים אפידמיולוגים הראו כי גמא-טוקופרול מגן מפני סרטן ערמונית, הרי שצריכת אלת הבוטנה יכולה לעזור, מאמינים החוקרים. מקורות תזונתיים אחרים העשירים בגמא-טוקופרול כוללים אגוזים כמו בוטנים, פקאנים, אגוזי מלך, פולי סויה ושמני תירס. המחקר כלל 36 משתתפים בריאים שחולקו באופן אקראי לשתי קבוצות, האחת קבוצת ביקורת, והשנייה קבוצת המחקר שאכלו תזונה הכוללת אלת הבוטנה. לאחר תקופת התחלה, קבוצת המחקר קיבלה כ-60 גרם של אלת הבוטנה ביום. המשתתפים בקבוצת הביקורת המשיכו עם התזונה הרגילה. החוקרים גילו עלייה משמעותית בצריכה התזונתית מותאמת אנרגיה של הגמא-טוקופרול בשבוע השלישי והרביעי אצל המשתתפים שאכלו את אלת הבוטנה. אצל משתתפים אלו, הגמא-טוקופרול הקשור לכולסטרול, היה גבוה במידה משמעותית בסוף תקופת המחקר. אלת הבוטנה היא אחד מסוגי האגוזים הטובים ביותר וכמות של 60 גרם ביום יכולה להוות חלק מאסטרטגיה תזונתית המיועדת להורדת הסיכון לסרטן ריאות ללא שינויים משמעותיים באינדקס מסת הגוף, כתבו החוקרים. ממצאי המחקר הוצגו בוועידה של האיגוד האמריקני לחקר הסרטן שהתקיימה ביוסטון השבוע.