קו-אופ ישראל החלה בגיוס 600 חברים חדשים, לאחר הפסקה של 17 שנים. כל אחד מהחברים החדשים יקנה מניה ב-500 שקל. בתמורה, מובטחת לו הנחה בקניות ברשת החנויות של הרשת. יושב-ראש הרשת הוא רפאל צפניה, והמנכ"ל הוא רמי מנדל.
קו-אופ ישראל, שהיא רשת המזון השלישית בגודלה בישראל, היא החברה היחידה הענף המאורגנת בצורת קואופרטיב. מספר חבריה עומד על 14,000. כל החברים החדשים יהיו קרובי משפחה של החברים הוותיקים, והדבר נובע מצורת ההתארגנות של הרשת כקואופרטיב.
לפני כחודש שכרה קו-אופ ישראל 3,000 מ"ר בבניין קאפריס, איזור התעשיה תלפיות, ירושלים. היא תשלם תמורתו 65 שקל למ"ר לחודש. העסקה נעשתה על ידי החברה-הבת ממן מחסני מזון. תהיה זו אחת החנויות הגדולות ביותר של הרשת.