ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא חומר מזין חיוני. למרות זאת, ישנה אפשרות לצריכת כמות מוגזמת של הוויטמין.
ויטמין C הוא ויטמין הנמס במים ותומך בגדילה ובהתפתחות הטבעית. ויטמין C מסייע גם לגוף לספוג ברזל. מאחר שהגוף אינו מייצר או אוגר ויטמין C, חשוב לכלול את הוויטמין בתזונה. עבור רוב האנשים, כוס קטנה של מיץ תפוזים יחד עם מנה של תותים, פלפל אדום קצוץ או ברוקולי, יכולה לספק כמות מספקת של ויטמין C ליום. כל כמות נוספת פשוט תמצא את דרכה החוצה דרך השתן.
לגבי אנשים בוגרים, ההמלצות של הגבול העליון לוויטמין C הן 2,000 מיליגרם (מ"ג) ליום. למרות שלא סביר שכמות רבה מדי של ויטמין C תזונתי מזיקה, מינונים גבוהים שלו עלולים לגרום ל:
זיכרו, עבור רובנו, תזונה בריאה מספקת את הכמות המספקת של ויטמין C.
