מיץ המכיל 100% אשכוליות - האם הוא משקה הקסם להורדה במשקל? מחקר חדש, שפורסם בכתב העת "Nutrition & Metabolism", הגיע למסקנה כי אשכולית, מיץ אשכוליות או מים לפני הארוחה כחלק מתזונה דלת קלוריות יכולים להיות חלק יעיל באסטרטגיה להורדה במשקל.
חוקרים מאוניברסיטת ונדרבילט גילו כי אנשים שסבלו מהשמנה וצרכו חצי אשכולית, חצי כוס של מיץ אשכוליות או חצי כוס מים לפני שלוש הארוחות העיקריות, כשהם מקפידים במקביל על תזונה דלת קלוריות, דיווחו על ירידה משמעותית יותר במשקל, באינדקס מסת הגוף (BMI) ובהיקף המותניים. לאחר תקופה של 14 שבועות, המשתתפים הצליחו להוריד, בממוצע, 7.1% ממשקל גופם ההתחלתי. כלומר, ירידה של 6 קילוגרם בממוצע לאדם.
לדברי החוקרים, לעתים קרובות ישנה תפישה לא נכונה כי מיץ פירות 100% אינו מתאים לתזונה של אנשים המנסים לרדת במשקל. המחקר הנוכחי מראה כי צריכה של חצי כוס מיץ אשכוליות הביאה לירידה דומה במשקל כמו של אלו שבחרו באשכוליות טריות או במים כחטיף לפני הארוחה. יחד עם זאת, יש לזכור כי כמו בכל מזון או משקה, חשוב להקפיד על כמויות מתונות.
היתרונות של צריכת אשכוליות ומיץ אשכוליות הם הרבה מעבר לירידה במשקל, ציינו החוקרים.
למרות שהמחקר הראה כי משתתפים שצרכו מנה של אשכוליות, או מיץ אשכוליות לפני הארוחות השילו מעליהם את אותו משקל כמו אלו ששתו מים, משתתפים אלו נהנו מיתרונות נוספים משמעותיים עליהם לא דיווחו "שותי המים":
- עלייה ברמות הכולסטרול HDL - משתתפים שאכלו חצי אשכולית או שתו חצי כוס מיץ אשכוליות נהנו מעלייה משמעותית ברמות הכולסטרול HDL, המכונה הכולסטרול "הטוב". החשיבות של העלייה ברמות ה-HDL היא גדולה במיוחד בהיבט של יתרונות קרדיווסקולריים (של הלב וכלי הדם).
- ירידה בתיאבון - אלו שנהנו מחצי כוס מיץ אשכוליות לפני הארוחות דיווחו על ירידה משמעותית בתיאבון.
- עלייה בצריכת חומרים מזינים - צריכה יומית של אשכולית טרייה או של מיץ אשכוליות תרמה גם לעלייה משמעותית בצריכת ויטמין C. בנוסף, אלו שאכלו חצי אשכולית כחטיף לפני הארוחה נהנו מהיתרון של עלייה בצריכת הסיבים התזונתיים.
הממצאים ראויים לתשומת לב לאור העובדה שסיבים תזונתיים וויטמין C לא תמיד נצרכים בכמויות הנדרשות. לעתים קרובות, אנשים שלא במכוון מורידים את כמות הצריכה של מיץ האשכוליות, העשיר בחומרים מזינים ומספק דרך אידיאלית להשיג את הוויטמינים והמינרלים החיוניים בזמן השמירה על תזונה בריאה ודלת קלוריות.
