אנשים המנסים לרדת במשקל מסתמכים על תוכנית דיאטתית מסוימת, המגבילה את כמות השומן, הפחמימות או החלבון, אך למעשה המקור ממנו מגיעות הקלוריות אינו משמעותי כל-כך כמו צמצום מספר הקלוריות שאנו צורכים באופן כללי. כך קובע מחקר חדש.
החוקרים, שפרסמו את תוצאות המחקר בעיתון האמריקני לתזונה רפואית, גילו כי לא קיימים הבדלים בהיבט של ירידה במשקל או של צמצום השומן בין ארבעה סוגי דיאטה עם יחס שונה של שומן, פחמימות וחלבון.
מה שניבא בעיקר את ההצלחה בירידה במשקל הייתה למעשה הדבקות בתוכנית הדיאטה. אותם משתתפים שדבקו בתוכנית ירדו קילוגרמים רבים יותר מאשר אלו שלא.
החוקרים - מהמרכז למחקר ביו-רפואי בבוןסטון.
מחקר קודם בתחום גילה כי דיאטות מסוימות - במיוחד אלו עם כמות מוגבלת מאוד של פחמימות - פועלות טוב יותר מאחרות. אך עד כה קיימת מחלוקת בנושא בקרב הקהילה הרפואית.
אין הבדל החוקרים חילקו באופן אקראי מספר מאות מתנדבים שסבלו מעודף משקל או מהשמנה לאחת מארבע קבוצות דיאטה: כמות ממוצעת של חלבון, דלה בשומן ועשירה בפחמימות; עשירה בחלבון, דלה בשומן ועשירה בפחמימות; ממוצעת בחלבון עשירה בשומן ודלה בפחמימות; או עשירה בחלבון, עשירה בשומן ודלה בפחמימות.
כל אחת מהדיאטות הייתה מיועדת להביא לצמצום בצריכת הקלוריות ב-750 קלוריות ביום.
לאחר שישה חודשים ושוב שנתיים לאחר שהחלו בדיאטות, החוקרים בדקו את משקל המשתתפים, את מסת השומן שלהם ואת המסה הרזה. לאחר שישה חודשים, המשתתפים ירדו יותר מ-4.1 קילוגרם של שומן וקרוב ל-2.3 קילוגרם של מסה רזה, אך העלו חלק מקילוגרמים אלו במהלך השנתיים הבאות.
המשתתפים הצליחו לשמור על ירידה במשקל של יותר מ-3.6 קילוגרם לאחר שנתיים - קרוב ל-1.4 קילוגרם מהירידה בשומן הבטני, ירידה שהיא למעשה יותר מ-7%. אך למרות זאת, רבים מאלו שהחלו במחקר עזבו והדיאטות עליהן הקפידו אלו שנשארו לא היו כפי שתוכננו מראש.
החוקרים ציפו כי המשתתפים בשתי קבוצות דיאטה יצרכו 25% מהקלוריות שלהם מחלבון ושתי קבוצות יצרכו 15% מהקלוריות מחלבון, אך תוצאות המחקר הראו כי למעשה כל ארבע קבוצות הדיאטה צמצמו כ-20% ממספר הקלוריות שלהן מחלבון לאחר שנתיים.
בסופו של דבר, רוב התזונאים יסכימו כי רצוי לבחור בדיאטה שהיא הקלה ביותר לביצוע לאורך זמן.
