הרווח בשנים 2011-2010 הגיע לכ-1.6 מיליארד שקלים, בדומה לשנת השיא 2008. ב-2009 ירד רווח המלונות ל-1.5 מיליארד שקלים (ירידה של כ-6% בהשוואה ל-2008) בעקבות המצב הביטחוני המתוח. כך עולה מנתונים שמפרסמת היום (ד', 4.7.12) הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה.
אחוז הרווח מסך ההכנסות נע בין 3% ב-2001, שהיה הערך הנמוך ביותר מאז תחילת הסקר, לשיא של 19% בין השנים 2010-2008. בשנת 2011 אחוז הרווח מההכנסות היה 18%.
הכנסות שיא של 8.3 מיליארד שקלים לאחר שנות השפל בתיירות (2003-2001) רשמו בתי המלון מ-2004 עד 2011 עלייה מתמדת בהכנסות, למעט 2009, שרשמה ירידה של כ-8% בהכנסות לעומת 2008. הירידה בשנת 2009 נבעה ככל הנראה מביטולים שנרשמו עקב העלייה במתיחות הביטחונית באזור ומהמשך המיתון הכלכלי בעולם.
בשנים 2004 ו-2005 קצב הגידול של ההכנסות (כל שנה לעומת קודמתה) היה גבוה במיוחד - מעל 18%, בשנים 2008-2006 ההכנסות עלו בכ-6%. בשנת 2010 חל גידול של 9% בהכנסות לעומת 2009. בשנת 2011 נרשם גידול של אחוז אחד לעומת 2010 ומספר שיא של 8.3 מיליארד שקלים בהכנסות מלונות התיירות.
ההוצאות (כולל עלות העבודה) של מלונות התיירות בתקופה שלאחר השפל עלו בשיעור מתון יותר מההכנסות (פרט ל-2007 שבה עלו ההכנסות וההוצאות בשיעור דומה של 6%). בשנת 2009 נרשמה ירידה של 7% בהכנסות וירידה של 8% בהוצאות. הרווח ירד ב-6%.
ההוצאות בשנים 2011-2010 גדלו באחוזים בודדים (כל שנה לעומת קודמתה).
מהתאחדות המלונות בישראל נמסר בתגובה לנתוני הלמ"ס: הנתונים על רווח בסך 1.536 מיליארד שקלים של המלונות ב-2011, לפני הוצאות מימון ופחת, מלמדים על ירידה בהיקף של 3% לעומת שנת 2010. במקביל הוצאות המלונות עלו באותה תקופה ב-1.6% . מה שגרם לירידה ב-3% לעומת 2010.
עוד נמסר מהתאחדות המלונות כי "רווחיות המלונות העולה מהדוח עדיין איננה מספקת ואינה מצדיקה השקעה במלונות חדשים. ענף המלונאות הוא ענף עתיר השקעות הון ונושא עימו סיכון גבוה בעקבות המצב הגיאופוליטי באזור. נדרשת פעולה נחרצת להקטנת הוצאות המלונות בגין רגולציה עודפת ותנאים ייחודיים לישראל המייקרים את תפעול המלונות במעל ל-20% לעומת מלונות במערב אירופה".