עו"ד ד"ר איתי הס התמנה לתפקיד היועץ המשפטי של האפוטרופוס הכללי והכונס הרשמי במשרד המשפטים. הס כתב את עבודת הדוקטורט בתחום המשפט החוקתי בהנחייתו של פרופ' קלוד קליין מהאוניברסיטה העברית. בעבר שימש הס כפרקליט הכונס הרשמי במחוז ירושלים. לפני כעשור הקים משרד עו"ד עצמאי העוסק בתחום המשפט המסחרי, בדגש על דיני חדלות הפירעון ודיני תאגידים.
להס ניסיון עשיר בייעוץ משפטי עסקי-כלכלי לחברות מן השוק הפרטי וניסיון רב כ"מנהל מיוחד" מטעם הכונס הרשמי. בנוסף, ייצג הס את רשות ניירות ערך בעניינים הנוגעים לדיני חדלות הפירעון. לדברי האפוטרופוס הכללי והכונס הרשמי, פרופ' דוד האן, היכרותו ונסיונו הרב של הס בפרקטיקה המשפטית בשוק הפרטי והבנתו את מקומו של המגזר הציבורי כנותן שירות למגזר הפרטי מחד-גיסא וכמפקח על בעלי התפקיד השונים במגזר הפרטי מאידך-גיסא, יוסיפו נדבך חשוב בתנופה האיכותית והמקצועית של עבודת האגף.
