מאפיית ברמן טוענת כי היא מצויה ב"קשיים כלכליים אדירים" כחלק מ"קשיים כלכליים חמורים בענף בו היא מצויה". הטענה מועלית כחלק מנימוקיה של ברמן בעתירתה נגד עיצומים בסך 1.24 מיליון שקל שהטיל עליה המשרד לאיכות הסביבה בשל זיהום אוויר ממשאיות החלוקה שלה.
ברמן הוקמה לפני 145 שנה בעיר העתיקה בירושלים והיא אחת החברות הוותיקות ביותר בארץ. יצוין, כי כבר בפברואר 2018 אמר המנכ"ל שלה, איציק ברמן, בדיון בוועדת הכספים על מחיר הלחם, כי "אנחנו סוחבים את העול הזה במשך שנים ומוכרים רכוש למימון הפסדים. העסק הוא לפני קריסה וזה אחרי שעשינו את כל ההתייעלות הנדרשת. בסוף נאלץ לפטר עובדים, כ-1,000 עובדים".
ההפרות בגינן הוטלו העיצומים התרחשו בשנת 2017, ובשלהי אותה שנה ובתחילת 2018 השקיעה החברה סכומים ניכרים בהחלפת למעלה מצי הרכב שלה. לטענתה, ההפרות שביצעה של החוק למניעה וצמצום של זיהום אוויר היו טכניות במהותן ומינוריות בהיקפן, באופן שאינו מצדיק הטלת עיצומים בסדרי גודל שכאלה, ובוודאי בהתחשב בצעדים המיידיים שנקטה לתיקון הליקויים.
לדברי מאפיית ברמן, היא פעלה ליישומן של ההוראות החדשות והמורכבות למניעה וצמצום של זיהום אוויר מיד לאחר שאלה הובאו לידיעתה. היא החליפה בתוך חודשים ספורים 26 משאיות המהוות למעלה ממחצית מצי הרכב שלה (משאיות מעל עשר טונות) בעלויות של מיליוני שקלים. המאפייה מציינת, כי הסכום המקורי של העיצומים היה שני מיליון שקל, והוא הופחת בשל העדר הפרות קומות והפעולות בהן נקטה. החברה מעלה שורה של טענות נוספות, ובהן: ההודעה על ההפרות לא נמסרה לה כחוק והעיצומים הוטלו עליה לאחר זמן ניכר.
לטענתה, ההחלטה על הטלת העיצומים הייתה שגויה עובדתית ומשפטית כאחד, נגועה בחוסר סבירות קיצוני, ואינה מידתית בעיקר בשים לב לאופי הטכני של ההפרות הנטענות ולשיעורו הניכר של העיצום הכספי. לדבריה, הטלת עיצום כספי כה משמעותי, בייחוד בתקופה זו של משבר כלכלי ובריאותי חמור כל כך, תחריף ללא הצדקה את עוצמת הפגיעה בה ובעובדיה. העתירה הוגשה באמצעות עוה"ד קובי בר-לב ודורית בר, וטרם הוגשה תגובת המשרד.
