לראשונה בתולדות ארגון שארית הפליטה ברגן-בלזן בישראל ומאז הקמתו ב-1950, מונתה אישה לעמוד בראשו, והיא גם ילידת מחנה העקורים עצמו.
יוכי ריץ-אולבסקי עומדת מתחילת 2022 בראש הארגון הזה, הגדול מסוגו בעולם, ובוודאי בישראל. הארגון הפעיל מונה כ-450 חברות וחברים, מדור ראשון של הניצולים עצמם, ילידי מחנה העקורים ובני הדורות השני, השלישי והרביעי. יוכי גם עורכת ראשית של כתב העת הבינלאומי של הארגון - "הקול שלנו", המופץ בכל העולם.
יוכי היא ילידת מחנה העקורים ברגן-בלזן, גרמניה, מרס 1947. עלתה לישראל עם הוריה באפריל 1949.
יו"ר ארגון שארית הפליטה ברגן-בלזן בישראל (בהתנדבות), ונציגה במועצה הבינלאומית לאתרי הזיכרון במדינת נידרזקסן בגרמניה. עורכת ראשית של כתב העת הבינלאומי "הקול שלנו".
יוכי היא בתם של ניצולי שואה ששוחררו והתחתנו בברגן-בלזן: רחלה זלמנוביץ'-אולבסקי - שניגנה על מנדולינה בתזמורת הנשים באושוויץ; ורפאל אולבסקי - עיתונאי וסופר, ניצול בונה-אושוויץ, מבכירי המנהיגים של ניצולי ברגן-בלזן ובעבר היו"ר המיתולוגי של ארגון שארית הפליטה ברגן-בלזן בישראל.
דודיה של יוכי היו דב זלמנוביץ', מפקד תנועת ביתר בבנדין, פולין, שנרצח לאחר מרד הזונדרקומנדו באושוויץ; והרב ישראל-משה אולבסקי, "הרב מצֶלֶה", ששיקם את חיי הדת של קהילת יהודי צֶלֶה (ליד הנובר), גרמניה, לאחר השואה.
השכלה - תואר שני במינהל ציבורי ו-B.A. בספרות אנגלית ותרבות צרפתית. הייתה סגנית דיקן ללימודים אקדמיים באוניברסיטה הפתוחה בישראל עד שפרשה לגמלאות ב-2014.
מתגוררת ברעננה. אלמנתו של עודד ריץ, מומחה הייטק וממייסדי יחידה 8200 בחיל המודיעין, שנפטר ב-2020. אם לשלושה ילדים: איילת, יועצת ארגונית, נשואה, אם ל-3 בנות: מאיה, נועם ושירה; רונית, M.Sc. ניהול הנדסת תעשיה, נשואה ואמא לעמית, עידו ודניאלה; אורי, B.Sc. ניהול הנדסת תעשיה, נשוי ואב לרן וגל.
בהנהלה (בהתנדבות) של ארגון שארית הפליטה ברגן-בלזן בישראל מכהנות 5 נשים מתוך 8 מנהלים ומנהלות.
