קולקציית הגזרים הצבעוניים

קולקציית הגזרים הצבעוניים תערוכת Fresh AgroMashov שתעסוק השנה בתוצרת חקלאית טרייה חושפת זנים צבעוניים של הגזר המסורתי – והעיקר שיהיה צבעוני אצלנו בצלחת הגזר המסורתי מקבל מראה חדש בזכות הזנים והצבעים החדשים שיכנסו בקרוב למקרר שלנו. הגזרים הצבעוניים יככבו השנה בביתן החדשנות בתערוכת Fresh AgroMashov: בין 29.02-1.03.2012 בגני התערוכה ת"א אורי רבינוביץ ממושב צופית מציג קולקציה ססגונית של גזרים, היוצאים במחול קולינארי עם גוונים בצבעים של אדום או סגול בחוץ וסגול בפנים צהוב ולבן . לצד זן חדש של גזר בוכרי, שאוקלם בארץ והוסב לשימושו של המטבח הבוכרי. בגזר הסגול אדום אחוז גבוה יותר של נוגדי חמצון וחומרים אנטי-דלקתיים ויש בו יתרונות בריאותיים יותר מאשר לגזר הכתום שאנחנו מכירים. חוץ משיפור הראייה הוא עשיר בוויטמין A, אשר יעיל לעור ולשיער. מבחינה קולינארית - הגזרים הצבעוניים טובים לבישולים קצרים ולמוקפצים. הקולקציה הססגונית תוצג לראשונה במסגרת "ביתן החדשנות" בתערוכת 2012 Fresh AgroMashov - בין התאריכים 29.02-1.03.2012 בגני התערוכה ת"א. את סדרת הגזרים החדשה מציג רבינוביץ במטרה להעשיר את חומרי הגלם שלנו במטבח, לצד אפשרות להציע מענה דקורטיבי מגוון יותר למנות הגורמה והבישול הביתי. אורי רבינוביץ', שיציג את קולקציית הגזרים הצבעוניים בביתן החדשנות בתערוכה, מסר: "בקולקציה החדשה אנחנו מרחיבים את חומרי הגלם במטבח, ומציעים לחובבי הבישול והגורמה ליהנות מגזרים אדומים או סגולים מבחוץ המשתבחים בבשר צהוב ולבן מבפנים. זנים אלו מתאימים לבישולי ירקות שורשיים וגונבים את ההצגה בכל מנה. בנוסף לכך אציג זן חדש של גזר בוכרי. זהו גזר שגדל במקור בקזחסטן ועבר אקלום לאופי המקומי. מומלץ במיוחד כתוספת למאכלים מהמטבח הבוכרי". תערוכת 2012 Fresh AgroMashov יוצאת לדרך בייזומה של קבוצת "משוב" - העומדת גם מאחורי תערוכת "קלינטק" ומגזין משוב לחקלאות. התערוכה תתקיים בין התאריכים 29.02-1.03.2012 בגני התערוכה תל אביב, וצפויה לארח למעלה מ-25,000 מבקרים.השנה תתמקד התערוכה בנושא שיווק התוצרת החקלאית הטריה והקטנת פערי התיווך בענף החקלאות, הינה התערוכה היחידה בישראל המפגישה בין מגדלי תוצרת חקלאית טרייה לבין קניינים, סיטונאים ומשווקים מהארץ ומחו"ל. Fresh AgroMashov 2012: התערוכה הבינלאומית לייצור ושיווק תוצרת חקלאית טרייה בין התאריכים 29.2-1.3.2012 בגני התערוכה ת"א. מחיר כניסה - 80 ש"ח שעות פעילות: יום ד': 18:00-10:00; יום ה': 18:00-10:00 ||| לפרטים נוספים: טל': 08.6273838, דוא"ל: info@mashov.net |||