בקרית החינוך התורנית "שעלבים" שבעמק איילון שוקדים על השמרים במלוא מובן המילה ומחדשים בתחום השמירה על הסביבה.
שעלבים מייצרת מידי יום כמות גדולה של אשפה ובמקום לזורקה לפח החליטה הנהלת הישיבה בשיתוף המועצה האזורית "גזר" והמשרד להגנת הסביבה ליזום פרויקט לניצול הפסולת האורגנית. מאות התלמידים שבקרית החינוך, החל מילדי המעונות ועד לבחורי ישיבת ההסדר, עוסקים במחזור הפסולת אותה משליכים בחדר האוכל ובכיתות הלימוד.
תלמידי הקריה החינוכית עוברים תהליך חינוכי והדרכה מיוחדת על-ידי סטודנטים מהמשרד להגנת הסביבה, ובחדר האוכל הוצבו פחים שונים שיאפשרו הפרדה מלאה בין הפסולת האורגנית לפסולת הרגילה.
"נאמני סביבה" מטעם ההנהלה מפקחים בסיומה של כל ארוחה על ההפרדה, זאת עד להטמעת הנושא בקרב התלמידים. הפסולת האורגנית מועברת למיכלים מיוחדים שהוצבו בחצר האחורית של חדר האוכל ושם במיכלים נעשה תהליך טבעי באמצעות גזם עצים ההופך את הפסולת ל"קומפוסט" המשמש לדישון משטחי הדשא והצמחייה של קריית החינוך. כך גם הפסולת הופכת למוצר שימושי, גם בגזם של העצים נעשה שימוש ובעיקר מתחנכים התלמידים לחשיבה נכונה ולהגנת הסביבה בנושא זה.
במסגרת הפרויקט, המכונה "שעלבים הירוקה", מפונים מאות קרטונים מידי יום, למחסן מיוחד ומשם למחזור מחודש. "בעשייה הירוקה הזו", מסביר יהודה פרוידיגר משעלבים, "אנו מרוויחים גם חינוך לשמירה על אדמת ארץ ישראל וגם תורמים לאיכות הסביבה ולהגנה עליה".