יעקב ברג, מנכ"ל יקב פסגות מציג את הבחירה שלו לארבע הכוסות לארוחת ליל הסדר
יעקב ברג, מנכ"ל יקב פסגות, יקב בוטיק בצפון הרי ירושלים, מציג את הבחירה שלו לארבע הכוסות לארוחת ליל הסדר.
לכוס הראשונה
פסגות ויונייה 2010 , יין פירותי ונעים, מוגש קר, מתאים מאוד לליווי המתאבנים המוגשים בתחילתו של סדר פסח. היין עשוי מענבי ויונייה ויושן חציו בחביות עץ אלון וחציו במיכלי נירוסטה במשך 8 חודשים.
מחיר – 65 שקלים
לכוס השניה
פסגות קברנה סוביניון 2009, אשר ישתלב נפלא עם המנה הראשונה.
היין הופק מ-100% ענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמים שבצפון הרי ירושלים בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים, היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 14 חודשים.
זהו יין אלגנטי המפגין עוצמה של קברנה סוביניון קלאסי עם טעמים עשירים של פירות יער , שזיפים דובדבנים ופטל, הנשארים בפה לאורך זמן.
"פסגות קברנה סוביניון 2009" מופיע עם תווית שעל גביה הטביעו שיחזור של מטבע עתיק מתקופת המרד הגדול (66-73 לספירה), המטבע נתגלה במהלך חפירת המערה בה מיושנים יינות היקב.
מצידו האחד של המטבע עלה גפן והכתובת "חרות ציון" ומצידו האחר אמפורה – כלי עתיק לאיחסון יין והכתובת "שנת שתיים למרד".
מחיר – 90 שקלים
לכוס השלישית
פסגות אדום 2009, יין הדגל של היקב , יין עוצמתי ואלגנטי אשר מתאים במיוחד לליווי המנה הבשרית העיקרית.פסגות אדום 2009 קיבל לאחרונה את הציון הגבוה ביותר בדרוג של המגזין WINE-ENTHUSIAST ,היין מורכב משילוב ייחודי של ענבי קברנה סוביניון, ענבי מרלו, ענבי קברנה פראנק וענבי פטיט וורדו. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקניות במשך 14 חודשים ומתאפיין בגוף מלא ועשיר עם תיבול עדין וניחוחות וניל המשתלבים עם טעמי פירות יער וצימוקים.
מחיר - 110 שקלים
לכוס הרביעית
פסגות פרת , יין בסגנון פורט המופק משילוב ייחודי של מספר זני ענבי יין איכותיים ואין מתאים ממנו לטעם מתוק וטוב שישמר בפה לאורך זמן עד לסיומו של ליל הסדר.
כמיטב המסורת, תהליך התסיסה הופסק ע"י הוספת כהל המשמר את מתיקות הענב הטבעית. היין יושן בחביות עץ אלון (בנות 4 שנים) של חברת מרקורי- חברת בוטיק לחביות בבורגון , החביות מוצבות בשמש הים תיכונית, תהליך המוסיף ליין ארומות וטעמים מיוחדים. שליש מהבלנד שהה בחביות שנה אחת, שליש שהה בחביות שנתיים ושליש נוסף שהה בחביות 3 שנים.
היין מתאפיין במתיקות עשירה וקטיפתיות מעודנת המתבטאים בטעמי שוקולד, קפה, פירות ותבלינים.
מחיר - 90 שקלים .