למי שרוצה לחוות את העיר הצפונית הגדולה, אך עדיין לשמור על חוויה אינטימית ומיוחדת, מומלץ שיטפס במעלה הר הכרמל ויתמקם במלון בוטיק – וילה כרמל, השוכן במרכז ההר. יתרונו הגדול של המלון טמון באפשרות לחוות חופשה שקטה ואיכותית ובמקביל להיות במרכזה של עיר התיירות. המבנה בו שוכן המלון הוקם בשנות ה-40 כמלון "וכטל" (מאוחר יותר "ורד הכרמל") ונחשב לבית ההארחה הרשמי של משפחות האצולה החיפאיות. הבנייה הייחודית וחורשת הברושים הפרטית, הפכו את בית המלון דאז לביתה של האריסטוקרטיה החיפאית. גדולי הישוב התארחו בין כתלי המלון ואף פולה ודוד בן-גוריון נמנו על אורחיו. 70 שנים לאחר מכן, מתעוררת ההיסטוריה לחיים חדשים. בתחילת 2015 הושלם מהפך השיפוץ ומלון הבוטיק וילה כרמל נפתח מחדש לאחר שמעצבי 'שתית בע"מ' התאימו את המלון לטרנדים המובילים בעולם העיצוב והלייף-סטייל. התוצאה – מלון בוטיק מעוצב בסגנון אירופאי מסוגנן, המעניק חווית בוטיק אמיתית. המלון משתרע על פני 1,000 מ"ר המכילים שלוש קומות ושישה מפלסים ובהם פרושים 15 חדרים וסוויטות מרווחות. מיקומו - במתחם השקט בעורפה של שדרת מוריה, אך עם זאת קרוב לציר הבילויים המרכזי של הכרמל, בקרבתם של בתי קפה אופנתיים, מסעדות גורמה, מוזאונים ומוסדות תרבות. מומלץ לחובבי השקט והשלווה. המחיר: אמצ"ש לזוג - החל מ-660 שקלים עד 980 שקלים. סופ"ש לזוג - החל מ-850 שקלים ועד 1150 שקלים.

אם כבר החלטתם להקדיש את הסופ"ש לבילוי בחיפה, מומלץ שתבלו את הערב ב"טאטאמי" – המסעדה האסייתית החדשה של חיפה. המסעדה אותה מנהל ערן לוי נפתחה לפני כחודשיים, אך מציעה משהו אחר בנוף המסעדות האסייתיות בעיר. אל תצפו למצוא שם עוד פעם את מנת הבקר בנוסח סצ'ואן, עוף ברוטב חמוץ ומתוק ושניצלונים בשומשום. טאטאמי במובן הקולינרי של המילה היא שוברת שגרה, אך יודעת להתאים את עצמה לחיך הסועד הישראלי. מי שעומד מאחורי בניית התפריט הוא השף יאיר פיינברג אשר הרכיב תפריט הכולל סושי לצד מנות אסייתיות ייחודיות מהמטבחים היפני, הסיני, הקוריאני, התאילנדי, ההודי, האינדונזי והוויאטנמי. מומלץ לגוון במנות הראשונות, שם תפגשו באמת במקוריות ובטעמים ייחודיים, ולקנח (לאמיצי הלב) בסאקי שיחמם את הלב והגרון. לחובבי אוכל טוב ויצירתי אשר רוצים ליהנות ממסורת ומאסתטיקה יפנית.